Nem kell aggódnia, ha nincs ilyen különleges cukor
Készítsen egy receptet, amely turbinado cukrot követel, és azon gondolkozik, vajon mit lehetne használni a helyén? Szerencsére, egy másik cukor a kamrából kell csinálni a trükket. Így érheted el a sikeres helyettesítést, külön utazás nélkül, vagy a mobiltárcád megnyitásához.
Amire szükséged lesz
Mindössze annyit kell tennie, hogy a turbinado cukorhelyettesítést akár világosbarna cukor, demerara cukor vagy könnyű muscovado cukor.
Készítmény
Nem lenne könnyebb - csak ugyanolyan mennyiségű világosbarna cukrot használjunk a turbinado cukor helyett. A barna cukor kifinomultabb és kissé magasabb melasz tartalmú, de hasonló színt és ízt kölcsönöz a receptnek. Sötét barna cukrot használhat, ha csak ez van - csak tudd, hogy ez sötétebb színt és egy kicsit nagyobb nedvességet eredményez, mint a recept (amit találhatsz jó dolog!). Demerara vagy könnyű muscovado cukor ugyanolyan mennyiségben is alkalmazható a turbinado cukor helyett.
Ha valahol olyan helyen élsz, ahol nehezen találod meg ezeket a cukrokat, csak öntsd fel saját barna cukrot a granulált cukorból és a melaszból.
Mi a Turbinado Cukor?
A turbinado cukor természetes barna cukor, amelyet a cukornád sajtolásával készítenek, hogy kivessék a gyümölcslevet. A kapott cukornádlevet elpárologni hagyjuk, nagy, világosbarna cukortartalmú kristályokat hagyva hátra.
A turbinado cukor kevésbé feldolgozott, mint a granulált cukor, és megtartja a cukornádlé természetes melaszát. Ez nedvesebb és ízesebb, mint a granulált cukor. Néhány szakács inkább a turbinadát, mert minimálisan feldolgozott; mások inkább azért kedvelik, mert a nagy kristályok a sütemények tetejét díszítik.
Ha úgy dönt, hogy turbinado cukrot vásárol, mindenképpen tárolja egy légmentes csomagolásban. Mint a barna cukor, hajlamos a kikeményedésre, amikor levegőnek van kitéve. De ne bánts, ha a tiéd keményen megfordul, elég könnyű ahhoz, hogy lágyítsa vissza .
Több cukor- és édesítőhelyettes
Ha a recept olyan típusú cukrot vagy édesítőszert igényel, amelyet nem talál a kamrájában, nem szeretne használni, nem tud locálisan keresni, vagy nem szeretne vásárolni, mivel csak kis mennyiségre van szüksége ( vagy nevetséges ár), forduljon ezekhez a helyettesítésekhez, hogy tartsa a receptjét a pályán:
- Muscovado cukorhelyettesítő
- Castor cukor helyettesítő
- Barna cukor helyettesítő
- Hogyan készítsd el a saját porcukrot
- Hogyan készítsünk színes cukrot
- Sötét kukoricaszirup helyettesíti
- Honey helyettesítő
- Maple szirup helyettesítő
További összetevők helyettesítés
A helyettesítések listáját tartsa praktikusnak, így bármikor hivatkozhat rá, ha ön egy összetevőből származik, vagy módosítani kell az allergiát vagy az étrendet. Több mint 70 helyettesítéssel (és számolással) biztos, hogy rendelkezésére állnak a szükséges információk a munkához.