Cseréld ezeket a gyógynövényeket friss vagy szárított tarragonádra a receptjeidben
Ha nincs tárcsa, nem találja a boltokban, vagy csak egyszerűen nem tetszik, számos jó helyettesítő használható a helyén.
Mi a Tarragon?
Tarragon egy évelő növény, amely fűszerű növekvő szokásokkal rendelkezik. Vannak francia és orosz fajok tarragon, de ez a francia fajta, hogy szakács kedvez. Ez a díszes a vékony levelek, amelyek nagyon flavorful és aromás. A francia ételek erősen a tarragonra támaszkodnak, és ez az egyik olyan gyógynövény, amely a pénzbüntetésekben szerepel.
Tarragon is lényeges összetevője a Bearnaise szószban, és erre valóban nincs helyettesítő. De ha az összetevők listáján a finom ízesítésű, francia ihletésű ételeket látja, amelyek tartalmaznak tojást, halat, csirkét vagy sajtot, akkor sikeresen helyettesíteni kell.
Ízes-bölcs, tarragon ízek, mint az édesgyökér vagy az ánizs. Bár sokan szeretik ezt az ízlést, sokan nem szeretik, vagy inkább nem élvezik az ételt. A helyettesítés során meg kell fontolnia, hogy meg akarja-e tartani az édesgyökér ízét, vagy cserélje ki valami mással.
Fontos megjegyezni azt is, hogy a friss tárkony és a szárított tarragon íz nagyon különbözik egymástól, így a másik helyettesítésével általában nem a legjobb tét (bár ez egy lehetőség).
Helyettesítő Ha a Recepted friss Tarragonra hív
Használjon egyenlő mennyiségű friss csirkét vagy édesköménylevelet. Ha nincsenek ezek a friss gyógynövények a kezében, akkor is használhat egy csipetnyi édesköménymagot vagy ánizs magot minden evőkanál friss tarragon, amit a receptben felszólítanak.
Helyettesítő Ha a Recepted Szárított tarragonyt kéri
Használj egy csipetnyi édesköménymagot vagy ánizsmagot minden egyes teáskanálra a szárított tarragonra, amit a receptben felszólítottak. Ha a fűszerkészletedben bírságokat szedel, használhatja a szárított rakomány helyett. Mivel ez magában foglalja a tarragont, mint az egyik összetevőt, ez megtartja az öntapadó ízét a receptben.
Helyettesítő Ha nem tetszik Tarragon
Használjon ugyanolyan mennyiségű kaport, bazsalikomot vagy majorságot a helyén. Ezek a gyógynövények nem rendelkeznek azzal az ízzel, mint az édesgyökér, de továbbra is jól kell működniük az olyan ételeketípusokban, amelyeket általában a tarragonban használnak. Egy másik lehetőség, hogy egyszerűen elhagyják a tárkát. Mindaddig, amíg vannak más fűszerek, hogy ízesítsék az étel, akkor valószínűleg nem fog hiányozni egyáltalán.
Nem tudom csak kicserélni a szárított Tarragon-t Frissre?
Frissre helyettesítheti a szárított rakományt, de valószínűleg nem leszel elégedett az eredményekkel. Ízlésük nagyon eltérő.