Használja az ételt a Delicious Szirupban
Hozzávalók
Ezt a helyet a juharszirupra háromféle módon teheti meg.
Először is szükség van a juhar ízesítésére, cukorra, kukoricaszirupra és vízre. A második, sötét barna cukor, vanília kivonat és víz. És ha a harmadik opciót választja, szüksége lesz a mézre, a kukoricaszirupra és a melaszra vagy az agave-ra.
Készítmény
A juharszirup helyettesítése egyszerű és gyors: mindössze hét percet vesz igénybe.
Ha nagyon vastag szirupot szeretne, keverje össze 1/2 csésze kukoricaszirupot, 1/2 csésze cukrot (barna vagy granulált), 1/4 csésze vizet és 1/2 teáskanál juhar ízesítést. Melegítsük fel, amíg a cukor fel nem oldódik, és minden összetevő felmelegszik. A Mapeline márkája az ízesítőnek sokkal koncentráltabb ízt, mint a legtöbbet. Ha másik márkát használ, előfordulhat, hogy növelnie kell a felhasznált juhar ízanyag mennyiségét.
Ha nem szeretne kukoricaszirupot használni, egy egyszerű szirupot készítsen, ha egyenlő részeket cukorral és vízzel egy serpenyőben egyesít (egy pohár cukrot és egy pohár vizet jól működik). Keverjük fel közepes lángon, amíg az összes cukor fel nem oldódik.
Ezután adjunk hozzá 1/2 teáskanál juhar ízű vagy több ízlés szerint. A legjobb ízhez használjon barna cukrot (de ne izzadjon meg, ha csak granulált cukor van a kezében). Ez a recept egy vékonyabb palacsinta szirupot eredményez, mint amire valószínűleg régóta használják. Ha azt szeretné, hogy olyan vastag legyen, mint a valódi palacsinta szirup, duplázzon meg a cukortartalmát az egyszerű szirupban.
Ha nem rendelkezik juhar ízzel, készítsen egyszerű szirupot sötét barna cukorral és vízzel. Ezután adjunk hozzá 1/2 teáskanál vanília kivonatot. Ez nem ízlik "Mapley", de még mindig nagyszerűen ízelítheti a palacsintait.
Hogyan kell pótolni más édesítőszereket a juharszirup számára?
Ha egy juharszirupmal édesített receptet dolgozol, és nem szereted a juhar ízét, vagy inkább megfizethető árat szeretnél használni, egyszerűen meg kell váltani egy kapcsolót. A Quebec Maple Syrup Producers honlapja szerint Ön helyettesítheti a megkívánt juharszirupot egyenlő mennyiségű más folyékony édesítőszerrel - mézzel , kukoricaszirupmal , melaszgal vagy agávéval.
A granulált édesítőszer, például a cukor vagy a barna cukor cseréjéhez használjon 1 csésze cukrot 2/3 csésze juharszirup helyett; akkor adjunk hozzá 1/4 csésze folyadékot a recepthez, és növeljük a sütési hőmérsékletet 25 F-val. Ha cukorhelyettesítőt akarunk használni, ragaszkodjunk ahhoz, amelyet a cukor mérésére kell méretre cserélni.
Ne feledje, hogy a másik édesítőszerrel jelölt juharlevél cseréje megváltoztatja a receptjeit, és hatással lehet a textúrára is. Fontolja meg a fűszerek csíptetését vagy ízesítő kivonat hozzáadását, hogy pótolhassa az ízveszteséget.