Könnyű kukoricaszirup, allergiás vagy egyszerűen nem szívesen használja? Egy csésze kukoricaszirupot helyettesíthet az egyik egyszerű helyettesítéssel:
- 1 csésze cukrot, feloldva 1/4 csésze meleg vízben
- 1 csésze méz
- 1 csésze könnyű melasz
- 1 csésze juharos ízesített szirup (palacsinta szirup)
- 1 csésze agava nektárt
- 1 csésze barna rizs szirup
Melyik Póttag fog működni legjobban a receptben?
A kukoricaszirup nem ad hozzá ízt egy receptnek - csak édesség -, így a cukor a legjobb helyettesítő, az ízvérzés szempontjából.
De a kukoricasziruptól eltérően magas hőmérsékleten kristályosodik, ezért nem jó választás a cukorka receptekhez, amelyeket a puha gömbölyű (235 fok) mellé kell vinni. Ez azonban a tetejére a pite (pl. Pekándió).
A Maple ízesített szirup ragyogó helyettesítő minden helyzetben, feltételezve, hogy a receptje hozzáér a juhar ízesítéséhez. Ez a kukoricaszirupból készült, így tényleg csak olyan helyettesítőt választasz, mint amikor ezt az utat választotta. Persze, ez nem lesz olyan ragyogó helyettesítő, ha allergiás a kukoricára, vagy megpróbálja levágni a kukoricaszirupot a diétájából.
A méz egy jó stand-in a sült jó receptekben. Megőrzi nedvességét, mint a kukorica szirup. Míg a méz hozzá egy kis íz, a különbség finom lesz, mindaddig, amíg kibír egy világos színű mézzel.
Az Agave szirup meglehetősen enyhe ízű, így egy másik lehetőség, hogy fontolja meg. Használható kekszek, szószok és egyéb desszert receptekhez, de nem működik a cukorkák készítéséhez.
A könnyű melasz talán a végső helyettesítő. Megadja azt a testet, amik után jársz, de a recepted ízét jobban megváltoztatod, mint bármely más helyettesítőt. Kerülje el a blackstrap melasz használatát minden áron. Van egy nagyon külön íz, amely valószínűleg elárasztja a recept más receptjeit.
Ha olyan cukorkát készítesz, amelyiknek meg kell mennie a kemény labdajátékra , a kukorica-szirup, barna rizsszirup vagy más glükózszirup (lásd alább) valóban a legjobb módja annak, hogy menjen. De a kemény cukorkát jó ideje hozták létre, mielőtt a kukoricaszirup létezett, úgyhogy fontolja meg egy vintage szakácskönyv használatát a technikákra, ha elszántan elszánja a kukoricaszirupot.
Nemzetközi kukorica-szirup helyettesítők
Ha az Egyesült Államokon kívül lakik, és helyileg nem találta meg a kukoricaszirupot, a helyén glükózszirupot (más néven cukrász-glükózt) vagy aranyszirupot is használhat. Valójában a kukoricaszirup csak egyfajta glükózszirup. Kenyérből, búzából, rizstől és néhány egyéb dologból is készíthető.
Megpróbálják megszüntetni a kukoricát a táplálékból?
Nézze meg ezeket a kukorica alapú termékekkel kapcsolatos további helyettesítéseket:
- Sötét kukorica szirup
- Kukoricakeményítő helyettesítés
- Hogyan készítsünk nem alkoholtartalmú íz-kivonatokat
- Alkohol helyettesítők
Mielőtt mész ...
Vegyek egy percet a könyvjelzőkhöz vagy az összetevőcserék teljes listájához , így hasznos, ha legközelebb egy receptre ragad.