Cserélje ki egy csésze melaszot az alábbiak egyikével:
- 1 csésze sötét kukoricaszirup, méz vagy juharszirup
- 3/4 csésze szilárdan csomagolt barna cukrot
- 3/4 csésze granulált cukrot, plusz 1/4 csésze vizet
Ezek a helyettesítések kissé megváltoztathatják a receptjeit. Ha a melasz ízlése elengedhetetlen a recept sikeréhez, próbálja meg a barna cukorhelyettesítőt.
Mivel a barna cukor granulált cukorból és melaszból készült, ez lesz a legközelebbi ízvilág. A következő legjobb választás a juharszirup vagy a sötét kukoricaszirup.
Ha zamatanyagként granulált cukrot vagy mézet kell használnia, vegye fontolóra, hogy kicsit növelje a receptek fűszereit, hogy kiegyenlítse azokat a ízeket, amelyeket a melasz tett volna.
Ne használjon fekete szalag melasztot a könnyű vagy sötét melasz helyettesítésére . Erős, keserű íze van, és nem túl édes. Valószínűbb, hogy roncsad a recept, mint segíteni.
Keresett póttagot, mert melaszod kristályosodott?
Ez tényleg nagyon könnyű javítani. Csak öntsük a melaszot egy serpenyőbe, és lassan melegítsük addig, amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak a melaszba, vagy 30 másodperces időközönként melegítik a mikrohullámú sütőben. Mérje meg, amire szüksége van a receptje. Ezután vigye át a maradékot egy légmentes tartályba, és tegye vissza a kamrába.
A melasz évekig tart; mindaddig, amíg még mindig úgy néz ki és íze jó, még mindig jó használni.
Megjegyzés: Ha a melasz egy üvegtartályban van, felmelegítheti a tartályában, nem pedig a serpenyőbe. Csak töltsön fel egy serpenyőt félig vízzel, vegye le a fedelet a melaszból, és tegye a serpenyőbe, hogy kettős kazánt hozzon létre.
Ezzel egy kevésbé teheti meg a serpenyőt a nap végén.
Tudjon meg többet a sült ételek élettartamáról
Melasz mérési tipp:
Mielőtt megméri a melaszt vagy egyéb ragacsos szirupokat, például a kukoricaszirupot, vegyen egy percet, hogy permetezze a mérőedényt főzőporral. Ez meg fogja tartani a szirupot a pohártól, így könnyedén kiönti és minimálisra csökkenti a hulladékot. A mérõpohár meleg vízzel történõ futtatása hasonló hatással jár.
Mint ez az összetevő helyettesítés?
Mindenképpen nézze meg az összes többi összetevő helyettesítését . Több mint 70 helyettesítéssel osztottam meg a receptjeidet a pályán. Könyvjelzővel vagy az oldal beillesztésével, így hivatkozhat arra az esetre, amikor egy összetevőből származik, vagy egy olyan összetevőre kell cserélnie, amelyre a főzésre használt személy allergiás vagy egyszerűen nem szeret. Biztos, hogy időt és kirándulást takarít meg az üzletbe.
További cikkek, amelyek segítenek Önnek a receptjeiben: