Az apróra vágott hagymát hagymás porral vagy hagymás pelyhekkel helyettesítjük
Kis hagyma = 1/3 csésze apróra vágott = 1 ts hagymás por = 1 evőkanál szárított hagyma pehely
Közepes hagyma = 1 csésze apróra vágott = 1 evőkanál hagyma por = 3 evőkanál szárított hagyma pehely
Nagy hagyma = 1-1 / 2 csésze aprítva = 1,5 evőkanál hagyma por = 4,5 evőkanál szárított hagyma pehely
Hogyan változtatja meg a recept megváltoztatását?
Ezek a helyettesítőek megadják a hagymát, amit később követel, de megváltoztatják a receptje szerkezetét, és hatással lehetnek arra is, hogy hány adag, amit kiszabadít a receptjeiből szárított hagymából, kevesebb helyet foglal el, mint az apróra vágott hagyma. Ha ezek közül bármelyik aggodalomra ad okot, akkor fontolja meg egy másik összetevő hozzáadását az elveszett textúra cseréjéhez és a recept visszaállításához a kívánt mennyiséghez.
Példa: Ha a recept egy közepes vöröshagymát igényel, apróra vágva, adjunk hozzá egy evőkanál vöröshagymát, valamint egy csésze apróra vágott sárgarépát vagy zellert.
Sok recept megkívánják, hogy a hagymát forró olajban megöblítsük, mielőtt hozzáadnák a többi összetevőt. Csak hagyja ezt a lépést, és hozzáadja a hagymát vagy a szárított hagymás pelyheket, amikor hozzáadja a többi fűszert.
Allergiás a hagymákra?
Ha allergiás a hagymakra, vagy főzzel valaki számára, hagyja el a hagymát, vagy vegye fontolóra, hogy valami hasonló ömlesztett anyaggal helyettesítse őket.
Az apróra vágott paprika, a sárgarépa és a zeller minden lehetőség. Nyilvánvalóan nem ugyanolyan ízűek, de legalább az íz és a térfogat egy részét helyettesítik, amelyet a hagymák az ételhez való hozzáadásra szántak, így a recept még mindig ugyanannyi adagot tesz. Csak válassza a zöldséget vagy zöldségkombinációt, amely úgy tűnik, hogy a legjobban működik az elkészítendő recept alapján, és elégedettnek kell lennie az eredményekkel.
Ha aggódik amiatt, hogy az étel a hagyma nélkül ízletes lesz, fontolja meg, hogy adj hozzá egy kis extra fűszert a recepthez, hogy felemelje az ízt. Csak úgy választotta ki, hogy úgy gondolja, bókolja a többi ízeket a tálban. A kömény például egy lehetőség, ha figyelembe vesszük, ha mexikói receptre dolgozik.
Időt takarít meg, és ne hagyja ki a hagymát
Az apróra vágott hagyma jól fagy. Készítsen egy csomót, és tegye be őket a fagyasztóba, hogy megragadjon egy marékot, amikor csak szüksége van rájuk. Nem kell felengedni őket először. Mérje ki annyi mindent, amire szüksége van a receptjeihez, és vegye fel őket az ételéhez. Felolvasztják, ahogy főznek. Így kell hagyni a hagymát megfelelően . Egy csésze apróra vágott, fagyasztott hagyma egyenértékű egy közepes hagymával.
Ha a nyers hagymával szeretne dolgozni, kövesse ezeket a tippeket, hogy megfelelően tárolja azokat . Ez biztosítja, hogy ne csírázódjanak, mielőtt lehetőséged lenne használni őket.