Cserje a kakaót vagy a félédes csokoládét a mexikói csokoládéba
A mexikói csokoládé népi összetevője sok étel- és ital receptnek, de időnként nehéz lehet megtalálni. Ha nem találja meg, vagy cserére van szüksége, mert kifogyott, ez az egyszerű helyettesítő segíthet és csak két közös összetevőt igényel.
Mi az a mexikói csokoládé?
A csokoládé Mexikóból származik, és az ország továbbra is nagy mennyiségű csokoládét exportál. Azonban amit mexikói csokoládénak nevezünk ma egy jól definiált csokoládé.
A mexikói csokoládé gyakran merevlemez vagy tabletta alakú. Sáfrányosabb, mint a sima és puha csokoládék, amelyek gyakoriak a sütés során. Ez azt jelenti, hogy könnyen lebontható és könnyen leolvasható.
A mexikói csokoládét általában fahéjjal és mandulával ízesítik, ami kellemes fűszert ad az édesség mögött. Ez az extra fűszer jól működik két legnépszerűbb felhasználásánál - a mexikói forró csokoládé és a móló poblano. A mexikói csokoládé egyéb ízei is rendelkezésre állnak, de a fahéj hagyományos összetevő.
Készíts saját mexikói csokoládé helyettesítőjét
A fahéjat és a mandula kivonatot megkívánhatjuk, hogy a mexikói csokoládét a félédes csokoládéból vagy kakaóporból készítsük. Ha nincs mandula kivonat, akkor ez nem nagy dolog, mert egyetlen csepp nem jelent jelentős különbséget. Lehet, hogy kihagyja, vagy inkább egy csepp vanília kivonatot használ. Ha a recept már meglévő vaníliát használ, nem kell többet hozzáadnia.
Hozzávalók
- Félédes csokoládé vagy kakaópor
- 1/2 teáskanál fahéjat
- 1 csepp mandula kivonat (opcionális)
Készítmény
- Cserélje ki a mexikói csokoládét a receptben, ugyanolyan mennyiségű félédes csokoládéval vagy kakaóporral.
- Add hozzá 1/2 teáskanál őrölt fahéjat, és ha tetszik, 1 csepp mandula kivonat minden csokoládéért.
Milyen típusú csokoládé kell használni?
A használt csokoládé típusa függ attól, hogy milyen receptet készítesz.
- Ha a recept felszívja a mexikói csokoládé olvasztott darabjait, akkor a félédes csokoládé lehet a jobb választás.
- Ha forró csokoládét vagy valami hasonlót készítesz, amely reszelt vagy porított mexikói csokoládét igényel, kezdj kakaóporral.
Mexikói csokoládé helyettesítés a mole szószok
A Mole szószok kis mennyiségű csokoládét tartalmaznak, és sok recept követik a mexikói csokoládét. Ebben az esetben egy kis kakaópor és a fahéj gyors helyettesít.
- Cserélj egy evőkanál kakaóporra a felhasznált mexikói csokoládé minden unciajához.
- Adjunk hozzá 1/2 teáskanál őrölt fahéjat minden evett evőkanál használt kakaóhoz .
Hogyan találhat igazi mexikói csokoládét az üzletben?
A mexikói csokoládét a mexikói élelmiszer-folyosón megtalálja számos élelmiszerboltban. Ezt tipikusan egy hatszögletű kartondobozban adják el, és gyakran "ivócsokoládé" -ként van jelölve. Abuelita, Ibarra és Taza gyakori márkák keresése.
Ha nem találja ott, ellenőrizze a kávét vagy a forró kakaófolyosót, mielőtt feladja. Szerencsére is lehet a helyi nemzetközi élelmiszerpiacon vagy kávézóban.