A helyes út a liszt tartására

Kövesse a szabályokat, hogy friss, hibamentes legyen

Ha csak a tartályba dugja azt a zsákot a lisztbe, amikor a boltból kapja otthon, akkor nem fog tartani, amíg csak lehet, és ez vonzhatja a hibákat. Fúj! Ismerje meg, hogyan tárolja megfelelően a lisztet, így hónapokig (vagy évekig) hosszabb ideig tart.

Finomított liszt

A finomított lisztek közé tartozik az általános célú kenyér, a torta és az önálló liszt. Itt van a legjobb módja annak tárolására:

1. Helyezze a lisztet a fagyasztóba 48 órán keresztül, hogy megöli a jelenlévõ petefészkeket vagy rovarokat.

1. Áthelyezzük egy élelmiszer-minőségű tartályba (műanyag vagy üveg), tömítetten tömítő fedéllel. Ez megőrzi a lisztet a nedvesség felszívódásától, és biztosítja, hogy a rovarok és más kártevők ne kerülhessenek hozzá. Azt is megőrzi a lisztet, hogy elnyeli a szagokat és ízeket más élelmiszerektől vagy a közelben tárolt termékektől.
2. Tárolja a lisztet egy hűvös, száraz helyen, távol a napfénytől. A liszt legfeljebb hat hónapig tart a kamrában.

3. Ha hosszabb ideig kívánja tartani a lisztet, helyezze el a fagyasztóba. Ez évekig tart, de legfeljebb egy éven belül használható. Bár fagyasztva van, csak ki tudsz szerezni mindent, amire szüksége van. Nincs szükség arra, hogy felolvasztsa, vagy szobahőmérsékletre emelje.

Teljes kiőrlésű és egyéb speciális liszt

A teljes kiőrlésű lisztek közé tartoznak a teljes búza, zab, rizs, rozs, dió és vetőmagfajták. A következőképpen tárolható:

1. Fagyassza le a lisztet, és vigye át egy légmentes tartályba, amint fent leírtuk.

1. Tárolja a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban. A nagy mennyiségű természetes olaj a lisztben okozza, hogy gyorsan elszűrődik, ha szobahőmérsékleten tárolja.

Mikor kell cserélni a lisztet?

Mindaddig, amíg a liszt szaga és jó íze van, még mindig jó használni. De határozottan dobd el, amint észre veszed a minőség romlását.

Semmi sem teheti, hogy visszaadja, ha az olajok elkezdenek megfordulni.

További tárolási tippek

• Ne keverjen össze új és régi lisztcsomagokat. Ez lerövidíti az új liszt eltarthatóságát.
• Ha otthonában nincs légkondicionáló, nyáron vigye a lisztet a hűtőszekrénybe vagy a fagyasztóba.
• Írja be a dátumot a lisztre, amikor megveszed, hogy tudd, mennyi ideig tartottál.
• Mindenképpen írja be a liszt típusát is a tartályon. Könnyű az összes ilyen liszt összekeverni.

Lisztek pótlása

Ha egy recept egy olyan típusú lisztet igényel, amelyet nem használsz rendszeresen, akkor nézd meg, van-e helyettesítő, amelyet a helyén használhatsz. Ez megmenteni fogja attól, hogy vásároljon és tároljon egy másik zsák lisztet.

Itt van néhány helyettesítő, amik a következők:

• Hogyan készítsünk önálló lisztet
• Kenyérliszt helyettesítő
• Cake Liszt Póttag
• Sütemény Liszt Póttag
• Bogyó Liszt Póttag