Egy egyszerű és olcsó lisztpótló
Minden, amire szüksége van, minden célra szolgáló liszt és egy pár közös összetevő a kamrában. Végül pénzt takarít meg, és nem tud járni a megfelelő liszt keresésével.
Hozzávalók
Ahhoz, hogy a normál rendeltetésű lisztet önálló lisztré alakítsa, sütőporra és sóra lesz szüksége. Ugyanez a trükk használható arra, hogy önmagában emelkedő kukoricacseméretet hozzon létre , ami a déli sütés egyik legfontosabb eleme.
A sütőpor könnyű ágens és a fő összetevő, amely sok sütőipari terméket emel. Fontos, hogy a sütőpor a lehető legfrissebb legyen. Jellemzően 9 és 12 hónapos eltarthatósági idő van. Azonban, mivel gyakran használunk annyira keveset egy időben, könnyen elfelejteni.
Annak megállapításához, hogy a sütőpor még friss, adjunk hozzá egy teáskanál egy pohár forró vizet. Keverje be, és ha a keverék elkezd fizzolni, akkor jó. A fizz a szén-dioxid felszabadulása, és ha nem látja, itt az ideje helyettesíteni a sütőport.
Készítmény
Hogy önálló lisztet készítsen, keverje össze 1 csésze lisztet 1 1/2 teáskanál sütőportal és 1/4 teáskanál sóval. Az összetevőket is kombinálhatja a lisztesítővel.
A liszt készen áll a használatra azonnal, vagy tárolható későbbi felhasználásra. Hónapokig fog tartani. Ügyeljen arra, hogy címkézze a tartályt, hogy ne keverje össze egy másik liszttel.
Ha azt szeretné, hogy az Önmagában emelkedő liszt megbízható legyen a receptekben, fontos, hogy megfelelően tárolja. A lisztet leginkább egy légmentesen záródó edényben lehet tárolni.
Az önálló lisztet, győződjön meg róla, hogy van egy hűvös, száraz helyen, így a sütőpor nem aktivál korai, és megakadályozza az ételeit emelkedik. Emiatt csak akkor kívánja önmagában lágyuló lisztet készíteni, ha szükséges, így egyedül is meg tudja vizsgálni a sütőport.
Készítsen egy nagy adagot
Ha több mint egy csésze önálló lisztre van szüksége, egyszerűen csak duplázzon, tripla vagy négyszeresre növelje a receptet, amennyire csak szüksége van.
Íme néhány mérés az induláshoz:
- 2 csésze liszthez: adjunk hozzá 1 evőkanál sütőport és 1/2 teáskanál sót
- 3 csésze liszthez: adjunk hozzá 1 1/2 evőkanál sütőport és 3/4 teáskanál sót
- 4 csésze liszthez: adjunk hozzá 2 evőkanál sütőport és 1 teáskanál sót
- 5 csésze liszthez: adjunk hozzá 2 1/2 evőkanál sütőport és 1 1/4 teáskanál sót
- 6 csésze liszthez: adjunk hozzá 3 evőkanál sütőport és 1 1/2 teáskanál sót
DIY vs. Store-megvásárolt
A boltban vásárolt önnövekedő liszt általában lágy búzával készül, ami a déli USA-ban gyakori. Ez alacsonyabb fehérjével rendelkezik, mint a kemény búza, amelyet mindenféle lisztet használnak.
Az önnövő liszt rendszerint 8,5-10,5 százalékos fehérje, míg az általános célú liszt a 10-12 százalékos tartományban csökken. Ez azt jelenti, hogy házi készítésű önálló lisztje valószínűleg valamivel magasabb fehérjetartalmú, mint amire szoktál.
Mit jelent ez a sült termékekre? Nem sok. Előfordulhat, hogy kissé csökkenteni kell a recept folyadékát, és a kekszek és más sült termékek kicsit kevésbé elegendőek a szokásosnál. A legtöbb ember észreveheti a különbséget.
Lisztek pótlása
Önmagában emelkedő lisztet használhat, mint sokféle receptet tartalmazó, minden célra szolgáló lisztet. Ha így tesz, adj hozzá egy extra 1 1/2 teáskanál lisztet, és távolítsa el a sütőport és a sót a recept lehet.
Ne feledje, hogy a sütőpor és a szódabikarbóna nem ugyanazok a dolgok. Ha a receptje szódabikarbónát használ, mindenképpen tartsa meg.
Sok egyéb speciális liszt is megtalálható a receptekben. Ha nem akarja tölteni a kamráját olyan alapanyagokkal, amelyeket évente egyszer vagy kétszer használnak, akkor gyakran van egy egyszerű megoldás.
A nagyszerű hír az, hogy szinte mindig a rendeltetésszerű lisztet magába foglaló rendes zsák körül forog.
Például használhat általános célú lisztet, mint a kenyérlisztet vagy a gabonalisztet . A gyors cukorliszt helyettesítõ alapja is. Ha megtudod a titkot, hogy lisztet kenyérdjenek meg, akkor készíthet tészta lisztet is .
Ez az ötféle liszt egyetlen táskából. Ezek a trükkök jelentősen csökkenthetik a sütés költségeit, és nincs szükség arra, hogy ismét átugorjuk a receptet, mert nincs egy bizonyos lisztje.