Ginger pékségek sütéshez és főzéshez

Swap-Outs földi és kristályosított gyömbért, és gyömbér gyökér

Gyömbérrel többféle ételhez is hozzáadhat: Ételek vagy italok tetejére rácsozhat, zöldséggel megszórhatja, ízletes salátaönteményként elkészítheti, vagy cookie-kba vagy kenyérbe teheti. A recept ötlete végtelen. A gyömbért hagyományos otthoni gyógyszerként is használják az émelygést vagy a mozgásszervi megbetegedést. De mi van akkor, ha olyan receptre dolgozol, amely gyömbérre szólít fel, és nincsenek kézzel vagy allergiásak?

Próbálja ki ezeket a helyettesítőket friss gyömbér gyökér, őrölt gyömbér és kristályosított gyömbér.

Földi gyömbér pótlék

Használjunk 1 evőkanál friss gyömbért minden 1/4 teáskanál őrölt gyömbért, amit a receptben felszólítanak. Rántsa fel vagy finomra vágja, így nem győzi meg a receptjét.

Ha nincs friss gyömbér gyökere, vagy allergiás a gyömbérre, használjon egyenlő mennyiségű szegfűborsot, kardamomot, fahéjat, csipet vagy szerecsendiót. Sütőtök pite fűszer egy másik lehetőség, hogy fontolja meg. Tipikusan gyömbér, fahéj, szerecsendió és szegfűszeg keveréke. Ezek a helyettesítők kissé megváltoztatják az ízét és színét az edénynek, de csak finom fog működni.

Kenyérrel, cookie-kkal vagy desszert receptekkel dolgozik, amely földi gyömbért? Ezután ragaszkodj a szegfűszeghez, a kardamomához, a fahéjhoz, a kacsához, a szerecsendióhoz vagy a sütőtök fűszerhez. A friss gyömbér nem vágja le.

Friss gyömbér gyökér helyettesítő

A földi gyömbér sokkal koncentráltabb az ízben, mint a friss, ezért használjon 1/4 teáskanál őrölt gyömbért minden evőkanál friss gyömbér számára, amit a recept igényel.

Ez jó helyettesítő, ha ellenzi a friss gyömbér alakját vagy harapását. A földi gyömbér semmi. Egy másik lehetőség, ha utálod a harapást: fiatal gyömbér gyökér. Sokkal enyhébb az íze. Nézze meg egy ázsiai élelmiszerboltban.

Ha allergiás a gyömbérre, vagy nincsenek földi gyömbér a kezében, használjon 1/4 teáskanál földi szegfűszeget, kardamomot, fahéjat, csipkebogyót vagy szerecsendiót minden evőkanálnyi friss gyömbért, amelyet a receptben kérnek.

Kristályosított gyömbér helyettesítõ

A kristályosított gyömbér (más néven kandírozott vagy glace gyömbér) a friss gyömbér, amelyet cukor vízben főtt és cukorral hengerelve. Ha van egy receptje, amely ezt az összetevőt kéri, csak 1/8 teáskanál őrölt gyömbért cseréljen ki minden evőkanál kristályos gyömbért.

Ez minden 1 csésze kristályosított gyömbért 1 teáskanál őrölt gyömbért. Ha a recept kristályos gyömbérként köretként használja, válasszon valami mást, vagy csak hagyja el. A földi gyömbér nem lesz jó helyettesítő ebben a helyzetben.

Fagyasztás és tárolás

A friss gyömbér szépen lefagy. Tartsd gyömbérgyökerét a fagyasztóban , és húzzátok ki, amikor csak receptre van szükséged. Nem kell még felengedni. Csak töltsön fel annyit, amennyire csak szüksége van, és a következő alkalommal tegye vissza a többiet a fagyasztóba.

Van néhány trükk a gyömbér megfelelő tárolásához . Még akkor is biztosíthatja, hogy a gyertya a kezében van, amikor szüksége van rá, ha növekszik a virágzó növény az ablakpárkán.