Hozzávalók
- arrowroot keményítő, ClearJel, kukoricakeményítő vagy búzaliszt
A legjobb helyettesítő a Tapioka számára: Arrowroot-keményítő
Cserélje ki az instant tapiót egy pite vagy cobbler receptben egyforma mennyiségű arrowroot keményítővel. Ezzel a töltelék mind a tapióka, mind pedig a gyümölcs gyönyörű, fényes fényűvé válik.
A Arrowroot ugyanazt a keményítőt tartalmazza, mint a tapióka, így kiváló helyettesítő, ha esetleg kézen fogható. Sem forrási hőmérséklet nem igényel sűrítést.
Szintén jó: Instant ClearJel
A ClearJel kitűnő állvány a tapioka számára. Gyönyörűen feláll a magas temps és a fagyasztás temps, és a szállít egy pite töltés, amely annyira tiszta és fényes, mint amit elvár a tapióta. Cserélje ki az azonnali tapiót úgy, hogy a fele annyi ClearJelt használjon.
Ez nem olyan termék, amelyet valószínűleg megtalálhat a boltban, vagy ha van a kamrájában. Fontolja meg, hogy rendeljen néhányat online, így lesz elérhető a következő alkalommal, amikor elkészíted a tortát.
Vásároljon ClearJelt az Amazon-on
Még mindig jó: Cornstarch
Cserélje ki az instant tapiót a receptben, ugyanolyan mennyiségű kukoricakeményítővel. A pite töltése nem lesz olyan vastag és fényes, mint a tapioka, de még mindig jó ízű.
A csomók elkerülése érdekében keverje össze a kukoricakeményítőt azzal a cukorral, amelyik a palacsinta betöltéséhez szükséges. Ezután adjuk hozzá a keveréket a töltéséhez. A kukoricakeményítő legmagasabb a magas hőmérsékleten.
Ha meg akarja fagyasztani a pite-t, ez nem jó helyettesítő, mert a kukoricakeményítővel készült pite-töltelék szivacsos, ha fagyott.
A Arrowroot vagy a ClearJel jobb lehetőség a fagyasztásra.
Egy csipet: búzaliszt
A búzaliszt lecserélheti az azonnali tapioca mérést. Sűrűsödik, ha néhány percig forrási hőmérsékletnek van kitéve, így jól működik a fűtött töltetekben. Várjanak néhány apró ízbeli különbséget, mivel a liszt hozzájárul saját ízéhez.
A búzaliszt egyik hátránya, hogy a töltés felhős. Ha ez aggodalomra ad okot, érdemes inkább kukoricakeményítőt használni. Mivel a búzaliszt tartalmaz glutént, ez nem jó helyettesítő, ha megpróbál egy gluténmentes pite-t készíteni.
A liszttel megnedvesedett lekvárok hajlamosak különválnak fagyasztva. Használja a ClearJel Arrowroot helyett, ha meg akarja fagyasztani a pite-t.
Megjegyzés: Ezek a helyettesítési arányok kifejezetten az azonnali tapiókákra vonatkoznak. A recept a tapioka keményítőre szólít fel, be kell állítania az arányokat. Használjunk egy evőkanál arrowrootot, kukoricakeményítőt vagy lisztet minden 1-1 / 2 teáskanál tapiokakeményítőhez.
Ezek a helyettesítők a tapióta cseréjét kívánják cserélni töltelékben, cobblers és hasonló ételekben. Ne használja őket tapióta tapióka puding receptek helyettesítésére. Az eredmények nem lesznek ehetőek.