Használhatja ezt a sózott vajat!
Ha megpróbál egy receptet csípni, hogy tejmentes, vegán vagy alacsonyabb zsírtartalmú legyen, akkor további sótlan vajhelyettesítőket is megpróbálhatsz, bár ne feledje, hogy kicsit megváltoztatja a receptet.
Amire szükséged lesz
Győződjön meg róla, hogy ugyanolyan mennyiségű sózott vaj van, mint a sózatlan vaj, amelyet a receptben kérnek.
Készítmény
Ez egy egyenlő csere - cserélje ki a sózatlan vajat, amely egyenlő mennyiségű sózott vajjal van helyettesítve - de akkor meg kell változtatnia a só mennyiségét a receptben. Csökkentse a receptben felhasznált sót 1/4 teáskanál minden felhasznált vaj (1/2 csésze) használatához.
Az egyik felszólalás az, hogy a különböző vajjegyek különböző mennyiségű sót tartalmaznak - egyetlen csésze vaj lehet bárhol 1/8 teáskanál / 1/2 teáskanál só. De ne izzadjon a különbség. Csak megkóstolja a receptjét, és szükség esetén csípje meg. A legtöbb esetben, ha valamivel több vagy kevesebb sót adnak egy edényben, nem lesz valami különbség. Mert amikor azonnal leülsz, egy extra 1/8 teáskanál só nem sok, ha megosztod a receptek összes adagja között.
Miért a receptek a nem sajtolt vaj helyett sózott vaj helyett?
Mivel a só mennyisége vajról a másikra változik, sok sütőipari receptet készítenek sósav nélkül, hozzáadva a sót különálló, mért összetevőként.
Ez lehetővé teszi a pék pontos ellenőrzését arra vonatkozóan, hogy mennyi sót tartalmaz, ezért a recept megbízható eredményeket szolgáltat, amelyek mások számára könnyedén reprodukálhatók.
Általánosságban elmondható, hogy a receptek nem igényelnek sótartalmú vajat annak érdekében, hogy csökkentsék az étkezés során a nátrium mennyiségét, de ez egy másik ok lehet a sózatlan vaj megadására.
Hogyan helyettesítsük a vajas vajat vajas alternatívákkal?
Ha sótlan vajhelyettesítőt keres, mert tejet vagy vegan receptet szeretne készíteni, itt van néhány lehetőség, hogy fontolja meg. Ne feledje, hogy ezek a helyettesítő anyagok új ízeket vezetnek be a recepthez, és megváltoztathatják a kész edény textúráját is.
- Zöldségcsökkentés - Helyezze el az intézkedés mértékét. A sütéshez ez lenne előnyös, mivel valószínűleg a lehető legjobban megőrzi a késztermék konzisztenciáját.
- Növényi olaj - Használjunk 7/8 csészét minden sütésre szánt sült csésze számára. Ez nem jó választás a sütéshez; mivel megváltoztatja a sült termékek konzisztenciáját.
- Sertés (állati termék) - Használjon 7/8 csészét minden csésze sózatlan vajhoz. Ez a helyettesítő alkalmas mind sült, mind főtt ételekre.
A vaj felének cseréje
Ha a zsírt (vagy a telített zsírt) sütjük, akkor helyettesíthetjük az avokádóval, almaborsal vagy teljes zsírtartalmú görög joghurtgal felszolgált sótlan vaj felét. Csak tudd, hogy a sült áruk valószínűleg sűrűbbek és nedvesek lesznek, mint szándékosan.