Felkészülési idő: 60 perc
Cook idő: 20 perc
Hozzávalók
- Alma, hámozott, apróra vágva és magába vágva
- Víz
- 3 evőkanál citromlevet minden 12 font almához
- Cukor ízlés szerint (opcionális)
- Fahéj ízlés szerint (opcionális)
Készítmény
1. Helyezzük az almákat egy nagy edénybe, és félig vízzel fedjük le.
2. Hozja fel a fazék forrni; majd csökkentse a hőt és párolja 20 percig, gyakran kevergetve.
3. Ha jobban szereted a vastag almafacsarót, akkor használd a burgonya mazsolát, hogy az almait a kívánt konzisztenciára vágd. Ha tökéletesen sima mártást szeretne élvezni, élelmiszert, keverőt vagy élelmiszer-feldolgozót vezessen be. Szeretek egy merülő keverőt használni a mártás keveréséhez, mert minden munkát elvégezhetek a potban.
4. Adja hozzá a citromlevet és minden olyan cukrot vagy fahéjat, amelyet bele kíván foglalni. Kóstolja meg a tesztet, és tegyen további kiigazításokat, amíg elégedett lesz az eredményekkel.
Lehet:
Az almahéjat forró, sterilizált edényekbe öntjük, és fél centiméternyi fejlécet hagyunk. Ezután fecskendezzen egy spatula vagy buborékeltávolító szerszámot az edény belső szélén, hogy eltávolítsa a légbuborékokat. Törölje tisztára a kerékpántokat; teteje főtt fedéllel; biztosítsa a sávot, és feldolgozza egy forró vízfürdőben - 15 perc a pintek, 20 perc a quarts.
Helyezze az edényeket egy törölközőre, és hagyja, hogy egyik napról a másikra hűljön. Ezután próbáld ki a dobozokat egy jó tömítéssel reggel (nyomja le a fedelet, és ha a fedő nem tér vissza, akkor az edényt lezárják). Hűtsük le az olyan edényeket, amelyek nem megfelelően lezárták.
Befagyasztására:
Dobja az almaszórt tiszta, fagyasztott edényekbe, félig hüvelyknyi headspace-t hagyva a pint-edényekben és egy centiméternyi headspace-et a quart edényekben.
Zárja le az edényeket, és hagyja, hogy teljesen lehűljön a fagyás előtt.
Hozam: Várja meg, hogy minden negyedik alma almából egy liter almát vegyen fel.
tippek:
1. A legjobb ízhez használjon egynél több alma fajta, és elkerülje a savanyú almát, mint a Granny Smith. A legjobb almás almak
2. Próbálja helyettesíteni a receptben lévő vizet almaléllal vagy almaborral a gazdag ízléshez.
3. Az almaszósz egészséges helyettesítőjeként szolgálhat a sütemények, muffinok és sütemények olajja számára.
4. Az almaszelet a kenyér receptekhez szükséges sütőtök vagy cukkini helyett is alkalmazható.
Figyelem:
A feldolgozási idő a magasságtól függ. Ellenőrizze a helyi mellékállomással a területére jellemző időtartamokat, vagy forduljon az Országos Élelmiszer-Megőrzési Központhoz a tengerszint feletti magassággal kapcsolatos irányelvekhez.
További dolog, amit az almával készíthet vagy tehet