Három módja a Jar Seal tesztelésére
Függetlenül attól, hogy új vagy otthoni konzervdoboz vagy tapasztalt profi számára, meg kell vizsgálnia az egyes edényeket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megfelelően lezárt. A kérdés az, hogy honnan tudod, hogy az edényed lezárta-e? Itt vannak az USDA által javasolt lépések.
A zsákok hűtése
Ne tegye az újonc hibáját a szalagok meghúzására, amikor eltávolítja az edényeket a kannából, és még mindig forró. Ez zavarhatja a tömítést és vezethet a sikertelen tömítésekhez.
Rendben van, ha a sávok egy kicsit meglazultak a feldolgozás során.
Hagyja, hogy a edények szobahőmérsékleten legalább 12 órán át és 24 órán keresztül lehűljenek a tömítések tesztelése előtt. Valószínűleg észre fogod venni, hogy a tartalom szintje alacsonyabb, mint amikor az edényeket becsomagoltad. Ez várható. Ne kísérelje meg kinyitni az edényeket ezen a ponton, és adj hozzá több ételt. Ez szakítaná a pecsétet, és újra kell dolgoznia minden olyan edényt, amelyet nyitott .
Vizsgálja meg a konzerváló tégely tömítéseit
Miután legalább 12 óra eltelt, felszedheti a csavart. Most van itt az ideje, hogy megvizsgáljuk az egyes üvegek tömítését. Három különböző módszer használható.
Jar Seal tesztelési módszer 1: A sajtó
Egy megfelelően lezárt tégely fedél nem fog kitágulni, ha középen nyomja meg. Az ujjával nyomja meg a fedél közepét.
- Pecsételt: Nincs adat, ha középre nyomod. Ez a palack jó tárolásra.
- Unsealed: A fedél felugrik, amikor felemeli az ujját. Ezt a palackot újra fel kell dolgozni.
Jar Seal Testing Method 2: A Spoon Tap
Ez a módszer a füleire támaszkodik, ezért a legjobb, ha normális hallássá válik. Mivel a levegőt eltávolították az edényből, és vákuum van, az üvegnek tiszta, magas hangokat kell hallgatnia. Adjunk egy csésze csaptelepet a fém kanállal.
- Zárt: Nagy csengetés hallatszik, amikor a fedelet egy fém kanállal tapogatják.
- Unsealed: Egy unalmas hangot hallunk, amikor egy kanállal megérintjük a fedelet. Ez azonban a takarólemez aljára tapadt étel okozta is. Ha nem biztos benne, használja a másik két módszer egyikét, hogy biztosítsa az edény zárolását.
Jar Seal Testing Method 3: Keressen egy konkáv fedőt
Ahogy egy edényt lezárnak, vákuum keletkezik, és a fedelet lefelé húzzák, ami sekély, homorú mélyedést képez a külső éltől a középpontig. Ennek teszteléséhez tartsa a szemet a palackszintet, és nézze meg, hogy a fedél a medence felé tolódik.
- Zárt: a fedél a közép felé fordul; ez konkáv.
- Unsealed: A fedél lapos, vagy felfelé duzzad. Ha látod ezt, az üvegnek újra kell dolgozni.
Újrafeldolgozzon vagy használjon minden olyan zacskót, amelyről feltételezhető, hogy nem titkolódik
Ne kockáztass. Ha azt gyanítja, hogy bármelyik edényt letépte, tárolja azt hűtőszekrényében, hogy néhány napon belül felhasználja, fagyassza be a tartalmat (fagyasztószekrényben), vagy dolgozza fel újra.
Mielőtt újrafeldolgozza, távolítsa el a fedelet, és győződjön meg arról, hogy az edénynek nincsenek olyan szegélyei vagy más hibái a perem mentén, ami miatt nem megfelelően tömítették. Ha a palack megvizsgálja, helyezze rá egy új fedelet (a konzervdobozokat nem lehet újra felhasználni ), és 24 órán belül újra feldolgozza.
Ezután ellenőrizze, hogy van-e lezárt.
Miután ellenőrizte, hogy az edényei helyesen vannak-e lezárva, szobahőmérsékleten tárolhatók, zenekarukkal vagy anélkül. Íme néhány szabad konzervcímke , amellyel a tégelyeket címkézheti. Ha valami szokatlan dolgot észlel, amikor kinyitja az otthoni konzervekből álló ételeket (még az is, amit lezártnak tekintettek), dobja ki. Nem érdemes a kockázatot.