Amelia-tól Viva-paradicsomig
Paradicsom, amely jó salsa
A következő paradicsom a friss salsa közös kedvence:
- Amish Paste
- Friss salsa
- Viva Italia
- roma
- Kis Mama
- Nagy mama
Ezek mind pasztát paradicsom. A rügyeket bárhonnan megtalálja, de ha meg akarja próbálni a listán szereplő egyéb fajtákat, akkor vagy meg kell fejlesztened őket, vagy meg kell vásárolnod őket egy gazdálkodótól. Ez valójában a legjobb; élelmiszerbolt paradicsom nem túl jó (hacsak nem sikerül olyan helyet szerezni, amelyet helyi szinten termesztettek).
Válaszd ki a jobb paradicsomot a Salsa receptedhez
Több tucat különböző módja van salsa készítésére. Egyes receptek vastag salsát készítenek; egyes receptek lédús salsa. Tehát a megfelelő paradicsom kiválasztásának része egy paradicsom felszívása, amely jól illik a receptjeihez. Ha vastag salsa-t készítesz, menj egyet a fent felsorolt illatos paradicsomokkal. Ha egy juicier salsa-t készítesz, mint egy pico de gallo vagy salsa cruda, menj egy juicier paradicsommal. A nagy, szeletelő paradicsom, például a Celebrity vagy az Amelia jól működik friss salsa receptekben.
Hogyan juthat el a jó salsa a paradicsomból?
Ha van egy csomó érett paradicsom a pultodon, ezek a paradicsomok, amelyeket a salsa-ban használnak, még akkor is, ha nem készítik a legjobb salsa paradicsomot. A szőlő érett paradicsom ízes, így tényleg nem tudsz rosszul járni.
Nagy, földgömb paradicsom (más néven paradicsomszelet), általában sokkal több magot és gyümölcslevet tartalmaz, mint a paradicsom beillesztése, de ez könnyű ahhoz, hogy orvosolhasson.
Mielőtt felszeletelné a paradicsomot, vízszintesen fele vágja fel őket, és nyelje ki a magokat, majd ujjával gélt. Ezután szeleteljük a paradicsomot, és tegyük egy tálba egy szűrőedénybe, és hagyjuk, hogy 30 percig lehúzzák az extra vizet. Ha ez különösen esős esztendő volt, akkor is ezt tegye paradicsompasztával. Mentse meg a paradicsomlé-t, akár italt, akár egy vodka csobbanását egy Bloody Mary-hez.
A különböző paradicsomfajtáknak különböző ízviláguk van, ezért fontolja meg, hogy a salsa-ban többféle paradicsomot használjon, hogy mélységet adjon az íznek.
Konzervezés és fagyasztás Házi Salsa
A modern paradicsom nem annyira savas, mint régen, tehát ha meg akarja tenni a salsát, akkor hozzá kell adnia a citromlevet vagy az ecetet, hogy felhajtsa a savasságot. Az Élelmiszer-megőrzés Országos Központja arról szól, hogy biztonságosan konzerválják a paradicsomtermékeket. Mivel a salsa általában olyan receptek közé tartozik, amelyeket az emberek kitalálnak (vagy újra feltalálnak), miközben megyek, egy kicsit megdobogtak, és fontos, hogy megjegyzendő, hogy ha meg akarja tenni a salsát, akkor tényleg ragaszkodnia kell a recept. Ez az egyetlen módja annak, hogy tudjátok, hogy a recept biztonságosan lehet.
A házi salsa is fagyasztható későbbi felhasználásra.
Ha meg akarja fagyasztani a salsát, ragaszkodjon a paradicsom beillesztéséhez. A földi paradicsomokból készített salsák vizesnek bizonyulnak, amikor befagyasztja őket.
Próbálja fel túl sok bőségben a paradicsomot?
Nézze meg ezeket az erőforrásokat az ötletekhez és a receptekhez, hogy segítsen azok felhasználásában: