Ismerje meg, hogyan lehet paradicsomos szósz egy ilyen 9 paradicsomfajta

Ismerje meg a kilenc fő tésztát paradicsomot

Természetesen paradicsomszósszot készíthet bármilyen paradicsomból, de ha igazán jó mártást szeretne, tegyen egy paradicsomot. Fokozottabb, húsosabb textúrájúak, mint más fajták, és általában kevesebb magvakkal és kevesebb víztartalommal rendelkeznek. Ez kevesebb előkészítő munkát jelent, és szakács időt takarít meg Önnek, plusz több mártást a pénzéért. Olvassa el, hogy megtanulja a kilenc legjobb paszta paradicsom növekedését vagy vásárlását.

Ovális és kolbász alakú

A következő paradicsomok hasonló alakúak, de különbségek vannak az ízben, ami különösen fontos, amikor paradicsomszósz tervezik.

• Amish Paste: Ez a paradicsom hasonlít a roma paradicsomra, de édesebb frissítő ízzel. 8-12 unciaig nőhet.
• Opalka: Ez a lengyel örökség sokkal gazdagabb és ízesebb, mint a legtöbb paszta paradicsom, mondja Totally Tomatoes. Ez hosszú, borsos alakú, gyümölcsös, amely 4-6 hüvelyk hosszúra nő.
• Lengyel Linguisa: Ez a paradicsom egy lengyel örökség. Az 1800-as években lengyel kertészek hozták New Yorkba.

Nagy paradicsom

• Nagy mama: Ez a szilva alakú, húsos paradicsom óriási, 5 cm hosszú és 3 cm széles.
• Jersey ördög: Ez a örökség, amelyet tészta paradicsomként használnak fel, banánbipár alakú. Nagyon lédús és körülbelül 5-6 hüvelyk hosszú.
• Jersey Giant: Ez a ritka paradicsom ritka, de ha meg tudja találni, vagy meg fogja tervezni azt, akkor magokat vásárolhat ehhez a fajtahoz - ez egy kiváló lehetőség, amely bőséges betakarítást eredményez és 4-6 hüvelyk hosszú lesz.

Klasszikus pasztában paradicsom

• Roma: Ez a paradicsom talán az olasz konyha klasszikusa. Kedvelt a konzervek készítéséhez és a paradicsompüré készítéséhez, de nem olyan édes, mint a hasonló listán felsorolt ​​hasonló örökhús paradicsom (például Amish Paste).
• San Marzano: A klasszikus paszta paradicsomot tekintve a San Marzano sűrű, szinte száraz, édes ízű. Jogilag - és San Marzano-nak hívják - ezt a paradicsomot Valle del Sarno-ban , a "Sarno völgyében", Olaszországban kell termeszteni.

Növekvő paradicsom

Ha saját paradicsomot termelsz, könnyen el lehet rendelni magokat az említett fajták bármelyikére. De ha megveszed a paradicsomot, a választásaid korlátozottak lesznek. Vásároljon közvetlenül egy mezőgazdasági termelőtől, vagy állítsa meg a mezőgazdasági termelők piacán a legjobb választást. A helyben termesztett paradicsomnak bizonyosan meg kell felelnie, mint bármi, amit a boltban kaphat.

A listán szereplő paradicsomok nagy része meghatározott fajták, vagyis idővel érlelnek. Ez ideális a mártáskészítéshez és a ragasztáshoz. Úgy tervezik, hogy a mezőgazdasági termelők a nap végén megállnak, és valószínűleg megtalálja a mezőgazdasági termelőket, akik készek tárgyalni - különösen akkor, ha sokat vásárolsz.

Paradicsommártás

Ha termeszteni vagy vásárolni paradicsomot a paradicsomszósz elkészítéséhez, vegye le az időt arra, hogy megtanulja, hogyan lehet otthon készíteni a mártást a tűzhelyen. Könnyű elkészíteni a paradicsompürét is . Ha tetszik az a gondolat, hogy elkészíted a saját paradicsomszósszal, de nem izgatott az egész munka, akkor a lassú tűzhelyen paradicsomszósszal készítsd el . A folyamat egyszerű és nem igényel coringt, vetést vagy hámozást - és nem kell megállnia egy forró tűzhelyen.

Konzervezés és fagyasztás

Ha több mártást készítettél, mint amennyit csak tudsz, akkor teheti meg paradicsomos mártással. Csak tudd, hogy a savanyúság növeléséhez citromlét kell hozzáadnod a mártáshoz.

A modern paradicsom nem annyira savas, mint korábban.

A paradicsomot is befagyaszthatja addig, amíg több ideje nem áll rendelkezésére. Néhány sültburgonya (gazdálkodó) különösen a kert szüretének fagyasztásával szokott várni, hogy télen megkezdhesse a feldolgozást, amikor az élet lelassul, és a meleg konyha valóban üdvözlő halál.