Élvezze a házi paradicsomszószot anélkül, hogy minden munkát elvégezne. Ez a Crockpot recept nem igényel peelinget, vetést vagy magot, és jobban ízlik, mint bármi, amit a boltban vásárolhat. Csak töltsd be az összes összetevőt a crockpotba, és felejtsd el. Nincs szükség a tűzhelyre.
Felkészítési idő: 5 perc
Főzési idő: 8 óra (vagy több)
Hozzávalók
- 4 lbs paradicsom Itt vannak a legjobb paradicsom szósz
- 2 gerezd fokhagymát
- 1/2 nagy hagyma apróra vágva
- 1/2 ts. oregano
- 1/2 ts. bazsalikom
- 1-1 / 2 tk. cukor
- 1/2 ts. só
- 1/2 ts. bors
Készítmény
1. Dobja az összes összetevőt a cserépedénybe (a paradicsom egészben megy).
2. Fedjük le és főzzük alacsonyan néhány órán keresztül, alkalmanként kevergetve.
3. Miután a paradicsom lebomlott, felfedeztek; és addig folytassa a főzést, amíg el nem éri a kívánt konzisztenciát (legalább nyolc órát várjon). A szakácsidő függ attól, hogy mennyi víz van a paradicsomban. Ha ez egy esős nyár, akkor hosszabb ideig tart a szósszal.
A paradicsom beillesztése általában a leggyorsabbakat takarja, mert kevesebb víztartalommal rendelkezik.
4. Nagydarab paradicsomos mártással: vegye fel a paradicsomot és a magokat a mártásban, ahogy főz (ez az, amit csinálok). Sima paradicsomos mártással: a kész mártást egy élelmiszer-malomon keresztül végezzük. Ha nem rendelkezik élelmiszer-malommal, dobja ki a paradicsom magot; majd gyorsan keverje a szósszal a keverőt vagy az élelmiszer-feldolgozót.
5. Öntse a kész paradicsomos mártást üvegekbe, ügyelve arra, hogy ne töltse ki a fejléc sorát .
Hozam: (4) 1/2 pint vagy (2) pint
A mártással:
Adjunk hozzá egy evőkanál palackozott citromlevet minden egyes pinthez; két evőkanál minden kvartra. A modern paradicsom nem olyan savas, mint korábban, ezért ez a lépés elengedhetetlen a biztonságos konzerváláshoz.
A vízfürdő 35 percig pintálhat, negyed percig 40 percig. Tekintse meg az Élelmiszer-megőrzés Nemzeti Központját, hogy többet megtudjon a jelenlegi ajánlásokról.
A mártás megfagyasztása:
Hagyja lehűlni. Ezután vigye át fagyasztószekrényes edényekbe vagy zsákokba, és helyezze őket a fagyasztóba.
Használja a mártást egy év alatt, a legjobb minőség érdekében. A hűtőszekrényben egy éjszakán át kipréselheti, vagy felgyorsíthatja a folyamatot a mikrohullámú sütőben történő felolvasztásával.
tippek:
- A legjobb ízhez karamellizáljuk a hagymát és a fokhagymát egy kis olívaolajjal a tűzhelyen, mielőtt hozzáadnánk őket a crockpothoz.
- Úgy tűnik, hogy a paradicsom a kertből folyik? Csak fagyassza le őket, amíg elegendő ahhoz, hogy mártást készítsen. El lehetnek menni a fagyasztóban egészben, és nem kell még felengedni, mielőtt elindulnak a sóderbe. Ez is jó módja annak, hogy menjenek, ha rövid időn belül vagy. Fagyassza be a paradicsomot mindaddig, amíg nincs időnk a mártáskészítésre.
- Szeretem a paradicsomszósszal a tűzhelyre? Íme egy lépésről-lépésre bemutató bemutató, amely átveszi a folyamatot.
- Van egy csomó paradicsom a kezedben? Használjon néhányat házi készítésű paradicsompüré , paradicsomlé és salsa elkészítéséhez.