Pénzt takarítson meg egy fűszerkészletre
Hozzávalók
Nincs nagy titok a hagymaporra, és csak annyi friss hagyma van, amire szüksége van. Ez a tökéletes módja annak, hogy olyan hagymát használjunk, amely éppen most kezdődik el a múltban.
Egy óra múlva elegendő vöröshagyma elég hosszú ideig tarthat, és hagyma-sót is készíthet .
Egy-két hagyma gyakran elegendő az átlagos család használatához néhány hónapig vagy tovább. Mindig több hagymát adhat hozzá, és tetszés szerint nagyobb tételt készíthet. Ha úgy találja, hogy túl sok van, tegye meg a barátait és a családtagjait.
Készítmény
Kezdje el, hagyja el a hagymáit, és finomra vágja őket. Hagyja szét a hagymát a tálcán és melegítse 150 F-es kemencében vagy szárítószárítóban, amíg száraz. A vöröshagyma akkor történik, amikor könnyedén összeomolhatja a kezében levágott darabokat.
Hagyja a szárított hagymát lehűlni, mielőtt porra őrölni fogja. Csiszoljuk fel őket egy kávédarálóval, fűszeres malommal, élelmiszer-feldolgozóval vagy habarccsal és fanyarjal, amíg el nem éri a kívánt konzisztenciát.
Tárolási és eltarthatósági idő
Tárolja a kész hagyma por egy légmentes csomagolásban hűvös, száraz helyen. A felesleget is befagyaszthatja.
Mint minden szárított fűszer vagy gyógynövény esetében, az első héten legalább naponta legalább egyszer rázni kell a tartályt. Ez egyenletesen elosztja a maradék nedvességet, és megakadályozza a penész növekedését.
Ügyeljen arra, hogy címkézze az edényt, hogy ne tévessze meg más fűszerekkel, mint a fokhagymapor . Egy olcsó lehetőség egy maszkoló vagy festőszalag egy újrahasznosított fűszeres edényben.
Ezek a szalagok nem hagynak ragacsos maradványokat, és könnyen eltávolíthatók, de jól tapadnak, amíg újra meg nem mossa a palackot.
A hagyma por meglepően hosszú eltarthatósága. A kereskedelmi forgalomban lévő szárított por három vagy négy évig tarthat. Az Ön házi verziója azonban nem felel meg az ilyen szigorú követelményeknek. Attól függően, hogy mennyire jól szárított, várják, hogy hagymás por egy éven át jól lezárt tartályban maradjon ízletes. Mivel ez annyira egyszerű és olcsó, hogy akár évenként kétszer is megteheti egy tételt.
A kávédarálókról
A kávécsiszolók gyors munkát végeznek, amikor eljött az ideje, hogy megcsiszolja a fűszereket. A legfinomabb vöröshagymát kapja az egyikből, és bármikor kisebb lesz, ha kicsit durvább.
A legjobb, ha külön csiszolót jelölsz a fűszernövények és a kávéid számára. A vöröshagyma és a fokhagyma nagyon csípős és a szagot nagyon nehéz eltávolítani a darálóból. Ha nem szeretsz hagymás ízű kávét, ez nem az ideális helyzet.
A jó hír az, hogy a kávédarálók általában nagyon olcsóak. Egyszerűen felvehetsz egy egyszerű fűszernövényre, és megtarthatod a jóat a kávé minden harangjával és fütyülettel.