01 - Hogyan készítsünk paradicsommártást - Összetevőkre lesz szükséged
A saját paradicsomszósz elkészítéséhez szüksége lesz:
- Paradicsom (kb. 5-6 font minden egyes mártással, amit szeretne készíteni)
- Vöröshagyma (egy közepes hagyma egy mártással)
- Darált fokhagyma (egy-egy és egy-egy füstölő per quart)
- Olivaolaj
- Bazsalikom (1/2 ts / quart)
- Oregano (1/2 tsp per quart)
- Só
- Bors
A következőket is felveheti:
- sárgarépa
- Peppers
- Kis mennyiségű cukor
- További fűszerek
Használhat bármilyen paradicsomot a paradicsomszósz elkészítéséhez, de a mártásod gyorsabban és könnyebbé válik, ha pasztaszerű paradicsomot használsz. Kevesebb víztartalommal és kevesebb vetőmaggal rendelkeznek. Íme egy listát a javasolt paradicsomból, amelyet a mártással kell használni .
Miután mindent összegyűjtött, amire szükséged van a mártásodhoz, a következő diahoz fordulhat az induláshoz!
02 - Hogyan készítsünk paradicsommártást - forraljuk a paradicsomot
Kezdje úgy, hogy a paradicsomot forró vízben egy-két percig beleveti. Ez lazítja a bőrüket, így sokkal könnyebb eltávolítani őket a következő lépésben. Ezután öblítse le a paradicsomot hideg vízzel, hogy leállítsa a főzési folyamatot, és tegye félre, hogy hűtsön le és ürítse ki.
03 - Hogyan készítsünk paradicsommártást - Távolítsuk el a szőlőt, szárat és magot
Miután a paradicsom elegendő ahhoz, hogy kezelni lehessen, vegye le a bőrüket, és vágja ki azt a helyet, ahol a szárak a paradicsomhoz kötődnek (ezt a paradicsomnak nevezik). Ezután szeleteljük fel a paradicsomot, és fűzzük ki a magokat. Ne aggódjon, ha hiányol valamit. Néhány hátrahagyott nem fog fájni.
04 - Hogyan készítsünk paradicsommártást - Saute the Honey and Garlic
Adjunk hozzá kis mennyiségű olívaolajat egy nagy edény aljára (kb. 1/4 csésze). Ezután szárítsuk meg a hagymát és a fokhagymát, amíg puha (néhány percig meg kell csinálni).
Ha sárgarépát vagy paprikát szeretne hozzáadni a mártáshoz, párolja meg őket a hagymával és a fokhagymával együtt.
05 - Hogyan készítsünk paradicsommártást - Összetesszük az összes összetevőt és főzzük
Add hozzá a paradicsomot és az összes többi összetevőt a hagyma-fokhagyma keverékéhez, és forraljuk fel a potot. Ezután csökkentse a hőt, és párolja fedetlenül, amíg a mártás el nem éri a kívánt vastagságot. Keverjük össze, hogy a mártást égesse. Ez legalább két-három órát vesz igénybe, de hosszabb ideig tarthat, ha sok víz van a paradicsomon (a nem pasztaszerű paradicsom általában több víztartalmat tartalmaz, de az esős években termesztett paradicsom is).
06 - Hogyan készítsünk paradicsommártást?
Öntsük a kész mártást üvegekbe. Használjon fagyasztó edényeket, ha fagyasztja a mártást. Használja a konzervdobozokat, ha szeretné, hogy öntse a polcok tárolására.
Megjegyzés: A biztonságos vízfürdők paradicsomszósszal meg kell adni a citromlét a savasság növeléséhez. A paradicsom nem annyira savas, mint korábban. Lásd a Nemzeti Élelmiszer-Megőrzési Központ irányelveit a komplett paradicsomkészítési utasításoknak és időknek.
Szeretne házi paradicsomszósszal minden munkát nélkül? Próbálja ki a crockpot paradicsompüré receptjét . Nem igényel peelinget, vetést vagy magot. Csak annyiszor keverje el, és a végén a mártás tétele lesz. Könnyen!
Többet a paradicsomból:
- Hogyan készítsünk paradicsompürét
- Hogyan készítsünk paradicsomlevet
- A legjobb Salsa paradicsom
- Paradicsomi receptek
Több pénzt szeretne megtakarítani? , és kap egy friss tételt a beérkező levelekbe minden héten.