A pulykai baszó úgy néz ki, mint egy nagy szemcsepp. Az izzót a tetején nyomja meg, hogy vegye fel a gyümölcslevet a pulyka pörkölő serpenyőjéből , majd nyomja meg újra az izzót, hogy a gyümölcslevet átszúrja egész Törökországba.
Ez azt jelenti, hogy a pulyka szép és nedves, ahogy főz.
Valójában nem feltétlenül kell a pulykát legyőzni - nem minden szakács egyetért abban, hogy szükség van rá. De ha meg akarod követni a receptedet, ahogy írták, itt van, hogyan lehet egy turkey-t egy pulyka paraszt nélkül felvenni.
Tanulja meg, hogyan kell a török nélkülözni
Ha nem rendelkezel a pulyka-baszóval, csak egy kis fémes mérőpohár (az 1/2-es csésze méret jól működik), vagy egy nagy adag kanál, hogy felhúzzák a pánomlé-t és rakják fel őket a madárra. Tekintse meg a kezét és a karját, ahogyan ezt csinálja, mivel ezek az eszközök sokkal közelebb jutnak a forró fémhez a sütőben és a serpenyőben, mint egy pulyka paróta. Azonban ez a technika ugyanazt a dolgot érinti, mint a pulykakölyök legkedvesebb. Vagy hagyja ezt a lépést teljesen. Bár sokan azt mondják, hogy a basting fontos, csakúgy, mint sokan azt mondják, hogy nem.
Főzni a török nélkül Basting
Ha el akarja kerülni a pulyka bastingelését, fedezze le az anyatehétet alumínium fóliával, mielőtt a madarat behelyezné a sütőbe.
Ez többet fog tenni, hogy a madár nedves legyen, mint a basting valaha is. Sokkal kisebb a gond. És egy olyan napon, amikor már milliónyi dolgot zsonglőrködtetsz, jó, ha nem kell harcolnom, hogy egész nap a nehéz kemencében húzza ki és be a sütőből.
Ne felejtse el eltávolítani a fóliát egy órával, mielőtt elvárná a pulyka elkészítését (15-20 perc / font), így a melleknek esélyük van a barna színezésére.
Tényleg, mindaddig, amíg nem hagyja hosszabb ideig a sütőben a pulykáját, mint amilyennek szüksége van, nem szabad szárazra kenni.
Csak ellenőrizze rendszeresen a pulykahőmérsékletet, amikor megközelíti a főzési idő végét, és húzza ki, amint elér egy biztonságos tempot. Amikor a combok eléri a 180 fokot, és az emlőrák eléri a 165 fokot, itt az ideje, hogy eltávolítsa a sütőből. Engedje meg, hogy a pulyka 15-30 percig üljön, mielőtt kiszolgálja azt, így a gyümölcsleveknek ideje van, hogy újra elosztják az egész madárban.
Hogyan lehet megjavítani egy száraz Törökországot?
Örömmel tudhatja, hogy egy száraz madár megjavítható. Csak öntsön egy kis pán-csepegést vagy egy csirkehéjat a pulyka fölött, és adj időt arra, hogy felszívódjon. Senki sem tudja, hogy nem jött ki a sütőből. És ne feledje: mindaddig, amíg nem égeti a pulyka, nincs semmi, amit egy kis mártást nem lehet megjavítani. Elkészítheti a csodálatos mártást a serpenyővel, a nyakkal és a gibletekkel, vagy akár a páraeladásokkal is.