Főzési utasítások
Melegítse fel sütőjét 165 fokosra. Ezután dobja ki a pulykáját, és helyezze egy pörkölőpohárba. Ne aggódj, hogy eltávolítod a giblet táskát vagy a nyakát - nehéz lesz kihúzni egy fagyasztott madárból.
Helyezzük a pulyka a sütőbe, és főzzük néhány órát. Ezután használjon hús-hőmérőt a comb és a szárny legbelső része hőmérsékletének ellenőrzésére. Amikor elérik a 150-160 fokot, a pulyka elégetése elég ahhoz, hogy eltávolítsa a zsákot és a nyakat. A zsákot ne hagyja hosszabb ideig, mint amennyit meg kell, mert megolvadhat és tönkretennheti a pulykáját.
Folytassa a főzést, amíg az emlő vastagabb része eléri a 165 fokot. A combok és a szárnyak sokkal hamarabb érkeznek. A fóliát befedheti, hogy megóvja őket az égéstől, miközben várja, hogy a mellek elérjék a hőmérsékletet.
Főzési idő
Unstuffed Turkeys
| Súly fontban | Főzési idő (órák) |
|---|---|
| 4-8 (mell) | 2-1 / 4- 4-7 / 8 |
| 8-12 | 4-1 / 8 - 4-1 / 2 |
| 12-14 | 4-1 / 2- 5-5 / 8 |
| 14-18 | 5-5 / 8- 6-3 / 8 |
| 18-20 | 6-3 / 8 6-3 / 4 |
| 20-24 | 6-3 / 4-7-1 / 2 |
Töltött pulyka
| Súly fontban | Főzési időpontok (órák) |
|---|---|
| 6-8 (mell) | 3-3 / 4-5-1 / 4 |
| 8-12 | 4-1 / 2-5-1 / 4 |
| 12-14 | 5-1 / 4-6 |
| 14-18 | 6-6 / 8 |
| 18-20 | 6-3 / 8 - 7-1 / 8 |
| 20-24 | 7-1 / 8 7-7 / 8 |
Megjegyzés: A főzési idő a sütőtől a sütőig terjed, és a madár és a madár között. Mindig hús-hőmérőt használjon, hogy meghatározza, mikor készül a pulyka.
* Az összes ajánlás a jelenlegi USDA iránymutatásokon alapul.