Ne fogyasszon olyan ételt, ami túl sós, van egy gyors javítás!
Hogyan lehet megjavítani túlságosan sós ételeket?
Valójában többféle módon lehet a sós ételeket megjavítani. Amit választasz, attól függ, hogy a recept. Íme néhány lehetőség:
Víz a mentőhöz!
Mentse túl sós levest és szószokat egy kis víz hozzáadásával.
Kezdje egy kis összeggel; aztán megkóstolják az eredményeket; és adj hozzá többet, amíg meg nem kapod.
Szükség lehet szilárdabb ételekre, hogy a levest vagy a mártást visszaadja a kívánt konzisztenciára. Tegyen több tésztát, rizst vagy sós zöldséget. Ez növeli az Ön által elkészített étel mennyiségét, de jobb, ha maradék, mint egy egész étkezés eldobása.
A nátriummentes tápközeget is fel lehet használni a levesek sózisának hígítására.
A túl sózott húsok megjavításához csak gyorsan öblítsük le őket folyó víz alatt, és szárazra vágjunk egy papírtörölközővel, ha elkészült.
A sózott sertés vagy szalonna sóját is sózhatja ki, amelyet túlságosan sós vagy, legalább két órán át vízben áztatva, mielőtt kiszolgálja.
Csak Adjunk hozzá
Használjon savas összetevőt, például fehér ecetet vagy citromlevet, hogy levágja a levesek és mártások sózását. A splash minden, ami a tárcsázás vissza a sós.
Ellenezzük az édességgel
Ellenőrizze az összes sósságot, ha csipet cukorkát levesekbe, mártásokba vagy más folyadékokba keveresz.
Vegye figyelembe a sötétebb szószokat tartalmazó barna cukrot.
A túlságosan sós paradicsomkamrásokat tejszínes mártással keverjük össze.
Tömeg hozzáadása a tálhoz
Tegyen extra zöldségeket, tésztákat, rizst vagy más gabonát, hogy egy receptet ömleszthessen, így már nem túl sós ízű enni. Ismét új ételt fogsz kapni, de nem fogod pénzt pazarolni.
A Potato Fix: Tény vagy Fikció
Egyetlen burgonya egy edénybe való felvétele már régóta ismert, mint a felesleges só eltávolítása. Lehet, hogy nem működik, és némi vita folyik a főzőközösségben a hatékonyságáról. Legalábbis eltávolíthatja egy kis sós ízt, de nem valószínű, hogy kijavít egy sós katasztrófát.
A krumpli trükket megéri próbálni, ha minden más meghibásodik. Egyszerűen tegyél egy egész burgonya - bőrt és mindent - a levesbe, és főzze a szokásos módon. Távolítsa el a tálalás előtt.
Tippek az élelmiszerek megelõzéséért túlságosan sózva
Mindig könnyebb megelőzni a túl sós ételeket, mint javítani. A sütés során vegye figyelembe ezeket a tanácsokat, és elkerülheti a probléma megismétlődését a jövőben.
- Soha ne mérje a sót (vagy más fűszert) közvetlenül az edényekbe, edényekbe vagy edényekbe, amelyekbe főz.
- Minden alkalommal ellenőrizze a sótartály fedelét! Hívja paranoia vagy szorgalom, de jó ötlet, hogy minden használat előtt gondoskodjon róla, hogy a fedél szoros legyen.
- Vigyázzunk a nátriumot tartalmazó összetevőkre. Sok konzerv és kereskedelmi étel tartalmaz sót, ezért érdemes megkóstolni az ételeket, mielőtt bármilyen sót hozzáadna a recepthez.
- A szezon alatt főzni, és tökéletesíteni a végén. A jó szakácsok hamar rájönnek, hogy a legcélszerűbb lassan hozzáadni a fűszereket. A só fokozódik a levesek és egyéb ételekben, miközben felmelegszik, ezért várja meg, míg végül megkóstolja az ételét, és hozzáadja az összes befejező érzést.
- Íz, állítsd be; íz, beállít. Rendkívül finom, hogy a receptjeit készen állva készítsd el.
- Egyszerűen hagyja abba a sót. Az orvosok folyamatosan figyelmeztetnek minket arra, hogy csökkentsük az általunk fogyasztott só mennyiségét, mert gyakran tudatlanul meghaladjuk a napi ajánlást. Kerülje az extra só hozzáadását az ételhez, és ízlelőbimbóid idővel alkalmazkodni fognak. Egészséges és az ételed jobban megkóstolja a végén.