Ne hagyja, hogy a párolt tej részleges kenete hulladékká váljon
Korbácsold meg
Használja az elpárologtatott anyagot a habverő krém helyettesítésére. Mivel jóval alacsonyabb zsírtartalmú, nem fog könnyen megcsípni.
Ennek eléréséhez helyezze el az elpárologtatott tejet a fagyasztóba legalább 30 percig (a használni kívánt lyukasztókkal együtt). Ezután nagy sebességgel verd, amíg kemény lesz. Ízesítsd cukorral és vaníliával, ugyanúgy, ahogy rendszeresen habzó krémmel. Használja azt azonnal, mert hosszú ideig nem tartja alakját.
Adjuk hozzá kávéhoz, teához vagy forró csokoládéhoz
A párologtatott tej különleges kávét, kávét, teát vagy forró csokoládét hoz létre. A kedvenc italához krémes gazdagságot adhat anélkül, hogy egy csomó zsírt ad hozzá. Ezt hagyományosan Mexikóban és Ázsiában használják erre a célra.
Használja a víz helyén, keverje össze tojással, vagy készítsen sivatagot
Helyezze vissza a kenyér receptekhez szükséges vizet - például a forró kereszt zsemlét - a tápérték növeléséhez. A tojással összekeveredve nagy adagoló folyadék keletkezik a hús és a halak pecsételésére. És az elpárologtatott tej jól működik a sütőtökék, a caramel, a tres leches vagy más desszertek készítéséhez, amelyek elpárologtatják a tejet.
Használja a tejet, tejszínt vagy fél-felet
A párolt tej különösen jól működik a burgonyapürével, makaróniával és sajttal, valamint a krémlevesekkel. Ez olcsóbb, mint a nehéz krém és fél és fél, és ez alacsonyabb a zsír is. (A nehéz krém 36 százalék zsírtartalmú, míg a bepárolt tej csak körülbelül 6,5 százalék.)
A párologtatott tej is felveheti a hőt. Sok tejtermék magas hőmérsékleten megfogyatkozik, de az elpárologtatott tej nem. Csak azt tudják, hogy az elpárologtatott tej nem lehet a legjobb készlet a nehéz krémet illetően, ha a recept felszólít.
Reconstitute It
Az elpárologtatott tej csak tej, amely 60 százalékkal távolítja el a vizet. Szóval adj hozzá elegendő mennyiségű vizet, hogy megkétszerezd a hangerőt. Ezután használja az új keveréket, mint a rendszeres tej. Valószínűleg nem olyan jó ízű, mint egy friss pohár tej, úgyhogy használd inkább összetevőként, mint önállónak.
Készítsünk saláta öltözködést vagy fehér mártást
Készítsen tojásmentes kötést a káposzta, a tészta saláta és a burgonya saláta. Ha hideg vagy helyiséghőmérsékletű, párolt tejjel kombinál egy savval, mint citrommal vagy ecettel, megvastagszik. Csak ne adjon hozzá egy savas edényhez, hogy meleg leszel - az elpárologtatott tej leereszkedik.
Vagy használja az elpárologtatott tejet, hogy egy fehér fehér mártással megcsípje azt, amit mártások és levesek megvastagítására használhat.
Tippek és tanácsok
A párolgott tej legfeljebb öt napig tart a hűtőszekrényben. Mielőtt a maradék elpárologtatott tejet a hűtőszekrénybe helyezi, áthelyezi egy másik tartályba, szorosan illeszkedő fedéllel. Ez megakadályozza a bőr kialakulását a tejben.
Ha el akarod kerülni a maradékot a jövőben, tanuld meg, hogyan készítsd el a párolt tejedet , így mindent megtehetsz, amire szükséged van, és ne kelljen döntenie arról, hogy mi a teendőd az extra tejal.