Fagyasztott sonkás főzési utasítások és temps
Melegítse fel sütőjét 325 F-re. Miközben várja a sütő hőmérsékletének elérését, helyezze a sonkát egy sütőedénybe ( itt van néhány dolog, amit használhat, ha nincs pörkölőlap ).
Ezután adjunk hozzá egy hüvelyk vizet a serpenyő aljára. A rekesznek tartania kell a sonkát a víz felett.
A serpenyő tetejét szorosan illesszük alumínium fóliával. Ez segít a nedvesség lezárásában, így a sonkája nem kiszárad, miközben megolvasztja és főz. Ezenkívül megőrzi a hamutól az égést, amíg a sonkának belseje főzni kezd.
Ezután helyezzük a sonkát a sütőbe, és főzzük, amíg a belső hőmérséklete nem felel meg vagy meghaladja az alábbiakat:
Főtt sonka (vákuumcsomagolás a növényen) - 140 F
Főtt sonka (újracsomagolt Ön vagy valaki más) - 165 F
Nem főtt sonka (friss, címkével ellátva, étkezés előtt vagy nélkülözve) - 145 F
Tekintse meg a csomagot, amellyel a sonkád bejött, hogy megtudja, milyen típusú sonkát vásárolt, így kapja meg a hőmérsékletet.
Fagyasztott sonkás főzési idő
Megpróbálja felmérni, hogy mennyi ideig tart a fagyasztott sonkának főzni, hogy tudja, milyen hamar kell a sütőbe vinni? Használja ezt a táblázatot, hogy megnézze a becsült sütési időt.
| Hamutípus | Súly in lbs | Megolvadt: perc / lb | Fagyasztva: perc / lb |
| Füstölt sonka, főzés, étkezés előtt | |||
| Egész, csontos | 10-14 | 18-20 | 27-30 |
| Fél, csontos | 5-7 | 22-25 | 33-38 |
| Füstölt sonka, főtt | |||
| Egész, csontos | 10-14 | 15-18 | 23-27 |
| Fél, csontos | 5-7 | 18-24 | 27-36 |
| Vákuumcsomagolású, csont nélkül | 6-12 | 10-15 | 15-23 |
| Spirál vágás, egész vagy fél | 7-9 | 10-18 | 15-27 |
| Friss, nyersen | |||
| Egész láb, csontos | 12-16 | 22-26 | 33-39 |
| Egész láb, csont nélkül | 10-14 | 24-28 | 36-42 |
| Fél, csontos | 5-8 | 35-40 | 53-60 |
Megjegyzés: Mint említettük, ezek a főzési idő csak becslések. Ellenőrizze a belső hőmérsékletet egy hús hőmérővel, hogy meghatározza, mikor készült a sonkája.
Hogyan kell főzni a kisebb mennyiségű fagyasztott sonkát?
Fagyasztott szalonnát vagy egy szelet fagyasztott sonkát szeretnél vacsorázni? Ezeket a tippeket a hús felengedéséhez gyorsan , vagy egyenesen a sütőbe kell felszívni és főzni.
* Minden ajánlás alapja az USDA jelenlegi irányelvei.
Mi a teendő a maradék hamiddal?
Ha belefáradt a sonkás szendvicsek elfogyasztásába, csak tegye be a sonkát a fagyasztóba, hogy később élvezhesse. Rendkívül jó a hús fagyasztása. Itt van a kanál, hogy mennyi ideig marad a hamutartó biztonságos a fagyasztón.
Ügyeljen rá, hogy a csokoládéra is ragaszkodjon. Használható leves, húsleves és sok más ízletes recept készítéséhez. Ha nem állsz hozzá, hogy ilyen dolgokat csinálj most, akkor később bármikor befagyaszthatod a sonkát . A készletbe közvetlenül bejuthat anélkül, hogy felolvasztaná.