16 tipp a dehidratált gyümölcsök és élelmiszerek biztonságos tárolásához
Tippek a csomagoláshoz a dehidratált gyümölcsök és a szárított élelmiszerekhez
- Ne csomagolja a szárított élelmiszereket tárolásig, amíg teljesen érintetlenek maradnak. A meleg, szárított élelmiszert körülvevő levegő több nedvességtartalmat fog tartani, amely felszabadul, amikor lehűl. A tárolótartályban vízcseppek lehetnek, ami csökkenti a szárított élelmezés eltarthatóságát.
- A szárított gyümölcsöket kondicionálni kell, mielőtt azok tárolhatók. Lazán csomagolni kell. Rázzuk fel az edényeket naponta egyszer 7-10 napig. A kondicionálási idő alatt, ha látszik a kondenzáció a jar, akkor küldje el a gyümölcs vissza a dehydrator további szárítás. Lásd: Hogyan szárítsuk meg a gyümölcsöket és a zöldségeket egy mosószerrel a teljes útmutatáshoz.
- Tárolja a szárított élelmiszereket légmentes csomagolásban vagy fagyasztóval . Használhat egy üvegedényt légmentesen záró tömítéssel , amely díszítéssel és tárolással is járhat. Ha műanyag zacskókat használ, olyan fagyasztózsákokat kell használni, amelyek vastagabbak, mint az egyszerű szendvics táskák.
- Ha fagyasztó táskákat használ, győződjön meg róla, hogy a tömítés előtt távolítsa el az összes levegőt a zsákból.
- A vákuumos tömítés a lehető legjobb eltarthatóságot biztosítja, mivel eltávolítja a levegőt, megőrzi a nedvességet, és eldugítja a szárított élelmiszert. Érdemes megszerezni a vákuumszitát, ha kiszárad.
- A kénmentes gyümölcsöt nem fémtartályokban tárolja, vagy műanyag zacskóba helyezze, mielőtt a fémtartályba helyezi. Ellenkező esetben a kén reagál a fémmel és ízesítő hatású lehet.
- Tárolja a szárított élelmiszereket kis adagokban a frissesség fenntartása és a szennyezés kockázatának minimalizálása érdekében. Az egyéni adagok tárolása biztosítja, hogy ne nyitja és zárja le a tartályt, és olyan levegőt vezet be, amely a formázáshoz és a károsodáshoz vezethet.
- Minden tartályt fel kell címkéznie azzal, hogy milyen és a csomagolás dátuma. Nem akarsz egy csomó rejtélyes tételt a polcokon, és képes lesz régebbi elemeket használni, mielőtt elkezdenek elveszíteni frissességét.
Tippek a szárított élelmiszer tárolására
- A tárolóedényeket hűvös, száraz és sötét helyen tárolja. A legjobb hőmérséklet 60 fok vagy 15 Celsius fok (vagy kevesebb). A fénykibocsátás csökkenti a szárított élelmiszert, ezért ha tárolja az edényeket a pulton vagy a polcokon, akkor hamarabb, mint később használja az ételt.
- A szárított gyümölcsök és fűszernövények legfeljebb egy évig tárolhatók.
- A szárított zöldségek és húsok legfeljebb hat hónapig tárolhatók.
- Tárolja a szárított ételeket a fagyasztóban, ha hosszabb ideig használja őket.
- Ha a kondenzáció az otthoni szárított élelmiszerek egyikébe kerül, meg kell szárítani.
- Tárolja az elemeket, így az idősebb elemek elöl vagy tetején helyezkednek el, így használhatják őket, miközben még mindig jó minőségűek.
Tippek a tárolt szárított gyümölcsök és élelmiszerek használatához
- Frissesség megőrzéséhez tartsa nyitva a kiszáradt edények tárolását a hűtőben vagy a fagyasztóban.
- Ellenőrizze az összes szárított ételt, mielőtt eszik, és semmisítse meg a penészgombával. Ha kétségei vannak, dobja ki.