Kedvenc alkotóeleme a Desszert szerelmeseinek élvezi a világot
Ha valaha készítesz kulcsfontosságú mészpástétomot, akkor valószínűleg van egy kicsit édesített sűrített tej a dobozban. Amellett, hogy megragadsz egy kanálot, és csiklandozod az édes fogat, van néhány módja annak, hogy a maradékot használod.
Használja a sűrített tej maradványait
A sűrített tej népszerű a világ minden táján. Általában pékekben és sült termékekben találhatók, mint például a flan vagy a spanyol nyelvű országokban.
A kondenzált tejet Kelet-Ázsiában is használják, és édes snackként szolgálnak a szláv kultúrákban.
Édes kezelések
Nagyon gyakori az édesített sűrített tej esetében a karamell, technikailag dulce de leche, amint azt spanyol nyelvű országokban hívják. A kondenzált tej maradványait öntsük egy serpenyőbe, és egyszerűen felmelegíthetjük a kályhán, hogy barna színűvé és sűrűbbé tegyük, ami inkább egy karamell színt és ízt ad.
A kommunista korszak alatt Lengyelországban a kajmakot, egy főtt sűrített tejet használtak, mint süteményedet, vagy száraz lapkák között. Szinte ugyanúgy használják Oroszországban is. Hasonlóképpen kövesse ezeket a példákat, és főzött sűrített tejet használjon a sütemények öltözé- sére vagy a ostyákra.
italok
Ahogy Ázsia szokásai is, kényelmesen érezheti magát a sűrített tej helyett a cukor és krém helyettesítésére. Malajziában nagyon gyakori a kondenzált tejjel kevert tea. Ez a tarik.
Reggeli
Reggelire lemondhatunk zselét vagy lekvárt, és reggel eloszthatunk sűrített tejet a pirítóssal vagy bagelrel. Angliában a második világháborút követően, a cukorhiány miatt, a sűrített tej népszerű volt, amely az elakadások helyét foglalta el.
Mi pontosan kondenzált tej?
A sűrített tej tehéntejből készült, amelyből a vizet eltávolították.
A leggyakrabban cukrozott cukrozott sűrített tej formájában konzerv formában kerülnek értékesítésre. A "kondenzált tej" és a "édesített sűrített tej" két kifejezést ma szinonimán használják.
Az édesített sűrített tej nagyon vastag, édes termék. A konzervdobozban évekig tarthat, hűtés nélkül, ha nem nyílik meg.
Készíts saját sűrített tejet
A sűrített tejet előállíthatjuk az elpárologtatott tejből úgy, hogy az egyik lépésben az elpárologtatott tejet negyed és negyed mérő cukorral egy serpenyőben összekeverjük, majd a keveréket addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, majd lehűtjük. A sűrített tejet sütés közben rendszeresen egész tejjel és cukorral is felmelegítheti, amíg 60 százalékkal csökkent.
A kondenzált tejipari vállalkozás
A sűrített tej már 1856 óta jelen van a piacon. Gail Borden feltalálta a sűrített tej előállítását, miután visszatért az Egyesült Államokba egy Londonból induló útra. Ezen a kiránduláson látta a hajó fedélzetén haldokló babákat, mert nem rendelkeztek tiszta, friss tejforrással. Három évig dolgozott a New York-i Shakers által ihletett folyamatban, aki vákuummegőrzési módszereket használt a gyümölcs megőrzése érdekében. Hasonló eljárást dolgozott ki a víz bepárlására a tejből, majd tartósítószerként hozzáadott cukrot.
Megtalálta a módját is, hogy kis dobozokba zárja.
Borden kifejlesztette napjának legnagyobb és legfejlettebb tejgyárát. Több mint 200 tejelő gazdálkodó naponta 20 ezer gallon tejmennyiséget szállított a gyárba, mivel a kereslet növekedett az amerikai polgárháború miatt. A kalória- és a tápanyag-sűrű, sűrített tejdoboz az uniós katonák háborús adagjai közé tartozott.
Borden társasága a New York-i kondenzált tejipari vállalat volt, később Borden Company néven. Ma ismert az Eagle Brand, amely még mindig az Egyesült Államokban a sűrített tej legkedveltebb márkája.