Ha látja, milyen könnyű zelleres sót készíteni, soha többé nem akarja megvásárolni. Nézze meg ezt a szuper egyszerű receptet.
Hozzávalók
- 1 rész zeller magot
- 2 rész só
Készítmény
- A zeller magot egy fűszercsiszolóval, habarccsal és rothadással vagy élelmiszer-feldolgozóval csiszoljuk.
- Kombinálja a zeller magot a sóval, és jól keverje össze.
- Tárolja kész zelleres sóját egy serpenyőben, és szükség szerint használja.
Megjegyzés: Ha durva sót használsz, érdemes megcsiszolni is.
Ez csak személyes preferencia kérdése.
A másik módja annak, hogy készítsünk egy salétromot
A zselé sót szárított zellerlevélből is készíthetjük. Csak mentse el a leveleket, ha vásárol egy fej zeller a recept, és száraz őket használni a házi zeller só.
Számos különböző módon kiszáradhat. A legkönnyebb (legolvasottabb) megközelítés az, hogy a leveleket levesszük egy tányérra, és naponta párszor egymás után keverjük össze őket, amíg szárazak és morzsolódnak. Ugyanez a helyzet, ha a leveleket egy barna papír ebédzsákba dobjuk, és naponta párszor rázzuk a zsákot, amíg száraznak.
Ha siet, akkor is száraz zeller levelek egy élelmiszer-dehidratáló, vagy egy sütőben beállított legalacsonyabb hőmérséklet, az ajtó nyikor nyitva enyhén. Ha ezt az utóbbi eljárást választja, ne vegyen messze a sütőtől. A zellerlevél gyorsan megszárad, és biztosan nem akarja, hogy főzze, vagy rosszabb, éget.
Engedélyezze, hogy a zeller hagyja lehűlni, ha hőkezelési módszert választ. Ezután csiszolja a zeller leveleket, és keverje egy rész zeller levelek két részre só, hogy hozzon létre a zeller sót.
Tárolja kész zelleres sóját légmentes tartályban.
Használja a zselé sót
Miután elkészítette saját zelleres sóját, és megtudja, mennyire jobban ízlik, mint a boltban vásárolt dolgok, akkor csak találsz magadnak több receptet keresni.
Ha ez a helyzet, próbálja ki hideg salátákban, mint a kagyló, a tojásos saláta és a burgonya saláta. Használja húsdarabként, vagy fűszerezésként használja. Különösen jó a paradicsomos levesben. És azt is meg fogja találni, hogy jól működik, mint a fűszeres ételeket, mint a rizs és zöldségek.
Ne felejtsd el, hogy szükséged lesz a recepted sójának tárcsázására, hogy figyelembe vegye az extra sót, amelyet a zeller sója hozzá fog tenni az ételhez.
Ha jobban szeretne hagyni a sót, amikor főz, főzzük egy rázó zeller sót az asztalhoz. Az egyik részből álló zeller és a két rész só aránya azt jelenti, hogy minden rázással egyharmada kevesebb sót kap.