Jóak maradnak a napokon, ha helyesen tárolják
Tárolja friss gomba a helyes utat, és maradnak jó egy hétig. Könnyű. Itt van, hogyan.
Helyezzen egész mosogatott gomba egy barna papírzacskóba, és hajtsa fel a táska tetejét. Ezután tegye be a zsákot a hűtőszekrény fő rekeszébe. Ez azért működik, mert a zsák felszívja a gomba felesleges nedvességtartalmát, hogy ne kapjon nedves vagy penészes.
Gomba-tároló tippek
- Ne tárolja a gombákat a ropogó fiókban - túl nedves a környezet.
- Kerülje el, hogy a gombát az ételekhez erős szagú vagy ízes aromák mellett helyezze el, mert elszívja őket, mint egy szivacs.
- Vigyázzon, hogy ne tegyen rá más élelmiszereket. A pocakos, zúzott gombák nem tűnnek nagyon étvágygerjesztőnek, és nem fognak sokáig tartani.
- Néhány gomba jobb, mint a többi. A hulladék elkerülése érdekében próbálja megvásárolni a gombákat a közelébe, amikor használni kívánja őket.
- Ha több mint egy hétig kell tárolnia a gombákat, fontolja meg a fagyasztást vagy a szárítást.
Hogyan lehet megfagyni a gomba?
A gombák jól fagynak, de a legjobb, ha minél hamarabb behozhatja őket a fagyasztóba. Ne várjon, amíg a gombák elkezdenek romlani a hűtőben, mielőtt úgy döntesz, hogy fagyaszthat. Ha nagy gombafelhajtással rendelkezik, szándékosan járjon el arról, hogy félreteszi az étkezést, és mások később étkezni. Próbálj meg reálisnak lenni arról, hogy hányan fogsz enni a következő héten, hogy fagyassza le a többiet, mielőtt rosszul megy.
A gombákat meg kell főzni, mielőtt megfagytak. Ez megállítja az enzimaktivitást, ezáltal megőrzi minőségüket, ezért fontos, hogy ne hagyja el ezt a lépést. Íme egy teljes útmutató a gombák fagyasztására . Ez magában foglalja a főzési időt és az utasításokat, valamint tippeket a gombák használatáról, miután megfagyott.
Hogyan száraz gomba
Ha nincs sok fagyasztóhely a gombákra, akkor egy másik lehetőség a szárítás. A szárított gombák szükség szerint rehidratálhatók, és időközben nagyon kevés helyet foglalnak a kamrában. Használjon alacsony hőmérsékletű sütőt vagy étel-dehidratort, hogy szárítsa meg a gombát. Ezután tartsa őket egy légmentes tartályban, amíg szükséged van rájuk. Íme, hogyan kell a szárított gomba helyett a friss gomba helyett .
Ha még soha nem szárított gombát, próbáljon ki egy kis adagot, és nézze meg, mit gondol. Ha megtanulod, hogyan kell felépíteni őket, akkor azt találhatod, hogy mindegyik olyan jó, mint a friss gomba. Ha nem más, akkor jó, ha szárított gomba kéznél van, hogy házi levesbe dobjon.
A gombafelhasználás módjai
Ha nem vagy benne biztos, hogy mi történik a gombájával, mielőtt rosszul megy, itt vannak ötletek. Dobd őket tésztába, használd őket egy pizzához, vegye fel őket levesbe, vagy vajjal párolja őket, és magasra rakja a hamburgereket. A lepecsételt gombák szintén finomak a steakhez. Csak tekerje át a receptgyűjteményét, és biztos lehet benne, hogy megtalálja a sok receptet, amelyek még jobban megkóstolnák egy maréknyi gombát.