Ha egy recept keserédes csokoládéra szólít fel, és nincsenek kéznél, csak vedd fel az egyik összetevőt a kamrádból, hogy egy egyszerű helyettesítsd. Ez megment egy utazást az üzletbe, így hamarabb élvezheti a kezelést.
A legjobb keserű sütés csokoládé helyettesítő
Cserélje ki a keserédes csokoládét a receptben, ugyanolyan mennyiségű félédes csokoládéval. A kettő valójában nagyon hasonlít az ízlés és az összetétel tekintetében, így nem szabad észrevenni a receptben rejlő tényleges különbségeket.
Sütés csokoládé négyzetek fog működni a legjobban, de félig édes csokoládé zseton használható csipetnyi. Csak azt tudják, hogy a csokoládé forgácsot úgy tervezték, hogy olvadt-ellenálló legyen, így egy kicsit több erőfeszítést kell tenni ahhoz, hogy olvad. Emiatt jobban működnek a cookie és a brownie receptek. A legjobb, ha a sütési négyzetekhez ragaszkodnak, amikor valami pudingot készítesz.
Három evőkanál csokoládé forgács egyenértékű egy uncia sütés csokoládéval.
Következő legjobb helyettesítő
A keserédes csokoládé helyettesíthető cukrozatlan kakaóporral is. Azonban mivel a kakaópor szinte zsírt nem tartalmaz és semmilyen cukrot sem tartalmaz, ezeket a dolgokat hozzá kell adni ahhoz, hogy működjenek. A keserédes csokoládé jó helyettesítéséhez adj hozzá egy evőkanál kakaóport, egy evőkanál cukrot és két teáskanál vajat a receptjeihez, minden kicsit cseresznye csokoládéért. A késztermék textúrájában kis különbségek lehetnek, de egyáltalán, ez a helyettesítő jó eredménnyel és sok csokoládé ízzel jár.
Ha több mint egy pár uncia keserédes csokoládét kell kicserélnie, menjen az első helyettesítőhöz. Ez megtartja a zsír-, csokoládé-szilárd anyagokat és a cukrot a receptje szánt szintjén, vagy nagyon közel. Ha nagy mennyiségű csokoládét cserél, fontos, hogy vegyen fel egy helyettesítőt, amely nem változtatja meg a recept kémiai jellemzőit.
Nem cukrozatlan csokoládé van a kamrában?
Használható helyettesítve a keserédes csokoládéval is. Mindössze 2/3 uncia cukrozatlan csokoládét egyesítsen két teáskanál cukorral a keserédes csokoládé minden egyes darabjánál, amelyet cserél.
Tehát, mi a különbség a kesernyés és a félédes csokoládé között?
Egy kis kakaó. Az FDA megkívánja, hogy a keserédes csokoládé legalább 35 százalékos kakaót tartalmazzon, de a gyártók többsége 50-60 százalékkal teszi a bárokat.
A "félig édes" kifejezést a kormány nem szabályozza, a legtöbb bár azonban 15-35 százalékos tartományba esik. A félig édes csokoládé ugyancsak kevés cukorral rendelkezik, mint a keserű, bár ez nem mindig így van.
További csokoládé póttagok
Tartsa ezeket a csokoládé helyettesítőket szem előtt tartva, amikor legközelebb azt találja, hogy egy olyan csokoládéból van, amelyre szüksége van egy recepthez. Lehet, hogy nem olyan jó, mint az igazi, de csipkedni fognak.
- Holland feldolgozott kakaópor póttag
- Mexikói Csokoládé Póttag
- Félig édes sütés csokoládé helyettesítő
- Nem cukrozott sütés csokoládé helyettesítés
- Nem cukrozott kakaópor póttag
- Fehér csokoládé helyettesítő