A vásárolt tojások tárolása
Hagyja a tojásokat az eredeti tartályban. Úgy tervezték, hogy frissen tartsa őket, és megakadályozza őket abban, hogy más élelmiszerek ízét elnyelje a hűtőben.
Lehet, hogy kísérteni akarja használni a beépített tojás rekeszt a hűtőszekrény ajtajában, de ne tegye meg.
Ehelyett tegye a tojásdobozt a hűtőszekrény fő részébe, ahol a hőmérséklet a leghidegebb és a legkevésbé ingadozik. Az FDA szerint az így tárolt tojások három-öt hétig tartanak. Ne feledje, hogy ez azt jelenti, hogy a tojása valószínűleg jól halad majd a dobozon lepecsételt eladási dátumon. Ez nem lejárati dátum, és nem tekinthető egynek. A tojások elveszítik víztartalmukat, mivel az életkoruk van, így könnyű tesztet tehetünk, hogy teszteljük a tojás frissességét :
Hogyan tárolja a tojásokat a saját csirkékből?
Küzdelem, ami arra késztet, hogy megöli a tojásait, mielőtt tárolja őket. Természetes bevonata van, amelyet virágzásnak neveznek, ami ellenáll a baktériumoknak, így hosszabb ideig tovább maradnak, ha egyedül hagyják őket. Helyezze őket egy tojásos kartondobozba, nagy végén (ez segít a sárgáját tartani), és tárolja őket a hűtőszekrény fő rekeszében. Ha meg akarja mosni őket, tegye meg, mielőtt használná őket.
Hogyan takarítsák meg a tojásokat - Fagyasztás
Három-öt hétnél hosszabb ideig szeretné tárolni a tojásokat? Fagyasztva tárolhatja őket egy évig. A tojást nem fagyaszthatod be a héjba, de befagyaszthatod őket vagy legyőzve vagy elválaszthatók. Egy jégkockatálcát használhat, hogy fagyassza be őket egyenként, ami a receptek használatával kényelmesen - nem kell mérni!
Itt részletes útmutatás az egész tojás, a tojássárgák és a fehérek befagyasztására: Mi a helyzet a kemény tojással? Nem ajánlott a kemény tojás fagyasztása a héjban. Lefagyhatott hámozott kemény tojást, de a fehérek kemények és vizesek lesznek.
Tojásmegőrzés - Pickling
A pácolt tojásokat hűtőszekrényben három-négy hónapig tárolhatjuk. A botulizmus veszélye miatt a legjobb, ha nem szabad a pácolt tojást tárolni szobahőmérsékleten. A tojásokat először keményen forraljuk, majd hámozzuk és a pácoló oldatba merítjük egy steril üvegedényben. Forrás: Országos Élelmiszer-megőrzési Központ
Extra fehérek és sárgák felhasználásával
Ha van egy receptje, amely csak a tojássárgát vagy csak a fehéreket írja fel, elég hamar ki kell használnia a maradékokat, ha nem akarja befagyasztani őket. Csak egy-két napig tartják a hűtőben. A fehérek legfeljebb négy napig használhatók, míg a sárgáját vagy enyhén megvert tojásokat két nap alatt használják.