Hogyan lehet fagyasztani a tojásokat később a főzéshez?

Az egész tojás, a sárgák és a fehérek megőrzése az Ice Cube tálcákban

A tojások hosszú ideig tartanak a hűtőben - akár öt hétig vagy még tovább, ha különösen frissek voltak, amikor megvásárolta őket. Ha azonban több tojást ragadtál meg, mint amennyit a következő hónapban vagy annál többet használhatsz, akkor fagyasztás egy nagyszerű lehetőség.

Lefagyhat egész tojást, sárgáját, vagy fehéreket. Az Ön szükségleteitől függően eldöntheti, hogy különválasztja a tojásait, hogy befagyassza őket: Ez nagyobb rugalmasságot eredményez, és bármikor remixálni tudja a tojás részeit, ha leolvasztotta őket, ha a recept az egész tojást nem különálló részekre kéri.

Olvassa el, hogy megtanulja, hogyan kell megfelelően fagyasztani a tojásokat, a sárgáját és a fehéreket, így később használhatja őket főzés közben.

Az egész tojás megfagyása

Az egész tojás megfagyása egyszerű. Szüksége lesz egy tálra, egy jégkockatálcára, egy dobogóra és természetesen a tojására. Ezután kövesse ezeket az egyszerű utasításokat, hogy megfagyassza a tojásait.

1. Crack nyissa ki a kagylókat, és tegye a tojásait egy tálba.
2. Gyengéden verte meg a fehéreket és a tojássárgát, amíg csak keveset keverednek. Vigyázzon, hogy ne vegyen be többet, mint egy kis levegőt a keverékbe.
3. Öntsük a megvert tojásos keveréket a jégkockatálcába. Ez lehetővé teszi, hogy megfagyassza a körülbelül fél tojás méretű adagokat.
4. Helyezze a jégkockatálcát vagy tálcákat a fagyasztóba, amíg a tojásokat megfagyasztja. Ha a tojás "kocka" kemény, vegye ki őket a tálcából, és cipzáras műanyag tasakban tárolja azokat.

Sajnos nem tudsz befagyasztani a tojásokat a héjban, és nem tudod fagyasztani őket sárgájával sértetlenül. Ezért nem használhatja a fagyasztott tojásait, hogy a napsütéses tojással reggelire reggelizhessen.

Használhat azonban szinte bármely más recepthez, beleértve az omlettet és a rántottakat.

Fagyasztva tojássárgája és fehérek

A tojássárgák fagyasztása egy kicsit trükkös, mivel a tojássárgák önmagukban hajlamosak sűrűsödni. Használhat cukrot vagy sót a probléma megelőzésére.

1. Crack nyissa ki a kagylókat, és különítse el a tojásból a sárgáját. Dobd el a sárgáját egy tálba.

1. Óvatosan megverte a sárgáját, amíg folyékonyak maradnak.
2. Ha a tojássárgáját sós ételekben használják, minden csésze sárgadinnyehez adjunk hozzá fél teáskanál sót.
3. Ha a tojást desszert receptekhez kívánja használni, adjunk hozzá 1/2 teáskanál cukrot minden csésze sárgadinnye számára.
4. Fagyassza le a jókokat egy jégkockatálcában, akárcsak az egész tojás.

Egy kocka két tojássárgája egyenértékű.

A tojásfehérje megfagyása viszont egyszerűbb: ha a tojásait elválasztják, egyszerűen öntsük a fehérit egy jégkockatálcába. Egy kocka egyenértékű egy tojásfehérjével.

A fagyasztott tojás használata

Az ilyen módon fagyasztott tojások egy évig tartják a fagyasztóban. Ha van receptje, amely tojásokat kér, egyszerűen távolítsa el a megfelelő mennyiségű tojáskockát a fagyasztótárolóból, a korábban leírt irányelvek alapján, és hagyja, hogy a hűtőszekrényben egy nappal leolvasztsa a használat előtt.