Meg fogsz lepődni arról, hogy a fagyasztott és felolvasztott paprika mennyire megtartja ízét, sőt még néhány ropogót is.
Nagyon könnyű fagyasztani a paprikát későbbi felhasználásra. Egyes szakemberek azt javasolják, hogy a paprikákat a forró vízben eltakarják, mielőtt befagyasztják őket, de ez nem igazán szükséges, és csak add hozzá a folyamathoz. Ehelyett vágja le és fagyassza be a paprikákat.
Hogyan fagyasztják a paprikákat?
Fagyasztva tarthatja mind a forró paprikát, mind az édes paprikát. Fokozzon olyan sok paprikát egyszerre, amennyit csak tudsz, hogy csökkentsd a teljes munkaerőt. Gyűjtsd össze a paprikádat, a vágódeszkát, a süteménylapot és a fagyasztó táskákat. Itt vannak a következő lépések:
- Mossa és szárítsa meg a paprikát.
- Rendezzük át a paprikát és tegyük félre a formát vagy puha foltokat. Lehet, hogy azonnal használhatja ezeket a paprikákat, de nem fagyasz meg jól.
- Szeleteljük fel a paprikát, és távolítsuk el az összes magot. Ha forró paprikát dolgozol fel, ügyeljen arra, hogy az olajat az arcodtól és a szemedtől távol tartsa. Ha szükséges, viseljen kesztyűt.
- Ezután szeletelje a paprikát bármilyen méretűre és formára, ami a legjobban megfelel az Ön igényeinek (zsírszalagok, vékony csíkok, gyűrűk stb.).
- Ha szeretne paprikát készíteni, akár egész paprikákat is befagyaszthat. Csak vágja le a tetejét, ragadja ki a magokat, és tegye vissza a csúcsokat. Ne feledje, hogy az egész paprika rengeteg fagyasztó helyet foglal el.
- Öblítse ki a paprikát, de alaposan szárítsa meg papírtörölközővel. Minél szárazabb a paprika, annál kevésbé valószínű, hogy fagyasztó égési sérülést szenved.
- Szeleteljük ki a baktériumtörzset egy sütőlapon egy rétegben, és fagyasszuk le őket. Ez megőrzi a paprika fagyasztását.
- Vigye át a fagyasztott paprika fagyasztott zsákokat. Használjon nagy teherbírású fagyasztó táskákat, és távolítsa el a lehető legtöbb levegőt a zsákokból, hogy megelőzze a fagyasztó égését.
Tippek a sikerhez
A fagyasztó égésének elkerülése érdekében próbálja meg használni a paprikát a fagyasztástól számított hat hónapon belül. Még sokáig tartanak, így nem aggódnak, ha hosszabb időt vesz igénybe. A paprika tárolásakor tartsa őket a fagyasztó hátulján, ahol a leghidegebb.
A paprikák fagyott állapotban elveszítik a rostélyukat, ezért leginkább a főtt receptekhez használják őket. Azonban, ha a ropogóveszteség nem zavarja meg, tökéletesen illik a salátákba és a csomagolásokba nyersen.
Ha fagyasztott paprikával töltött paprikát készítesz, vegye le őket a fagyasztóból, és töltsön be őket, miközben még fagyott. Először nem kell felengedni őket, és könnyebben meg tudják ezt tenni.