Amire szükséged van:
- Csípőspaprika
- Víz
- Egy éles kés
- A vágódeszka
- Fagyasztó táskák
- kesztyű
Mit csinálsz:
- Mossa és szárítsa meg a paprikát. Távolítson el bármit, ami lusta, penészes vagy más módon hibás. A friss paprika fagyasztja a legjobban.
- Vágja le a szárakat. Ezután vágja ki a paprikát az egyik oldalon, és fedje be az összes magot.
- Ha azt tervezi, hogy paprikáit jalapeno poppers vagy töltött paprika készítéséhez használhatja, vagy egyszerűen nem tudja, hogyan fogja használni őket, hagyja el a paprika egészét. Ha kockás vagy szeletelteket szeretne használni, menjen előre, és vágja fel őket.
- A vaku az egészet vagy a szeletelt jalapenolt egy cookie lapra fagyasztja. Ezután vigye őket egy fagyasztó táskába, miután megfagyott. A jeges kocka tálcában fagyassza le a kockára vágott jalapentot, hogy egyéni adagokat hozzon létre. Ezután vigye őket egy fagyasztó táskába. Minden kocka két evőkanálnyi friss, kockára vágott jalapennával egyenlő.
- Használja a paprika hat hónapon belül a legjobb minőségű. De tudjátok, hogy a fagyasztóban végtelennek tartják. Ha jalapenont használsz egy főtt ételben, általában nem kell felengedni őket. Add meg őket a serpenyőbe, és felolvasztják, ahogy főznek. Könnyen!
Próbáld ezt
Ha élvezni a sült paprikát, menjen előre és sült egy csomó jalapenót. Ezután tegye be őket a fagyasztóba, hogy mindig legyen valami kézben.
Nagy mennyiségű ízt adnak ételekhez, mint például a chili, az enchiladák és a salsa, de amikor siettetek, hogy vacsorázzanak az asztalra, akkor valószínűleg nincs több óra a pörkölős paprika töltésére. Egyszer csak egyszer vagy kétszer pörkölhetsz egy csomót; és mindig van egy sült pörkölt paprika, hogy húzzon ki. Annyira könnyebb, mint megpróbálni megtalálni az időt és az energiát a paprika sütéshez, amikor csak akarsz.
Tippek és figyelmeztetések:
- Mindig viseljen kesztyűt, ha forró paprikát kezel. A capsaicin, ami forró paprikát okoz, potenciális bőrirritáció. Ügyeljen arra, hogy ne érintse meg az arcát (és különösen a szemét) munka közben. Mosson kezet meleg, szappanos vízzel, ha elkészült (még akkor is, ha kesztyűt viselt), és alaposan átmossák a munkaterületet. Jobb, ha túl óvatosak vagyunk, mint túlságosan szánalmasak.
- A fagyasztó égésének megakadályozása érdekében győződjön meg róla, hogy a levegőt a fagyasztó táskájából összezúzza, vagy vákuum alá zárja a jalapenot. Ez nagymértékben megnöveli az eltarthatósági időt. Több módja annak, hogy megakadályozzuk a fagyasztó égését
- A fagyasztott paprika a leginkább a főtt vagy sült ételekben mûködik, de azt is meg fogja találni, hogy a kockás jalaponosok jól mûködnek a nyers salsákban.
- Címkék a jalapeno paprika, így senki sem véletlenül hibáztatja őket egy enyhén bors.