Állítsd fel a brokkolyt, amikor a szezonban van. Ezután fagyassza be, hogy élvezze egész évben. Friss, szűk, zöld virágok adják a legjobb eredményeket.
Nehézség: Könnyű
Szükséges idő: változó
Amire szükséged van:
- Brokkoli
- Cserép
- Egy tál
- Egy tûrõ
- Kés
- Tiszta törölköző
- Jég és víz
- Fagyasztó-biztonságos táskák vagy konténerek
Itt van, hogyan:
- Hozd egy nagy fazék vizet forraljuk fel.
- Amíg várakozik, gyorsan áztassa a brokkolyt. Ezután vágja fel a virágokat (ha tudod, mire fogsz később használni a brokkolyt, időt takarít meg azzal, hogy megfelelően méretezi a florettjeidet).
- Dobja a brokkolit a forró vízbe; fedjük le és simítsuk le három percig. Ha sok brokkoli van, akkor a legjobb, ha több tételt osztasz fel.
- Használjon egy hornyolt kanálot, hogy a brokkoli kiüresedjen. Ezután három percig jégfürdőbe helyezzük, hogy leállítsuk a főzési folyamatot.
- A hűtött brokkoli átvitelét egy szűrőanyagra helyezzük. Ezután tiszta törülközővel szárítsa meg. Minél több vizet szállít le, annál kevésbé fagyott égetés lesz később.
- Hagyja a brokkolyt egy cookie-lapra, és villogni hagyja. Ez biztosítja, hogy minden egyes darab lefagy egyedül, így kihúzhatja azt, amire szüksége van egy receptre anélkül, hogy fel kellene tördelnie a csomókat.
- Ossza meg a brokkolit a kívánt adagolási méretekre, és csomagolja be a fagyasztó zsákokban. Préselj ki annyi levegőt, amennyit csak tudsz; zárja le a tetejét; majd dobd a fagyasztóba. A fagyasztott brokkoli tartósan, de legfeljebb egy éven belül használható. Ha hosszabb ideig kívánja tárolni, vegye fontolóra egy vákuumos tömítésbe való befektetést. Ez nagyobb védelmet nyújt a fagyasztó égési sérülései ellen. Hogyan lehet megakadályozni a fagyasztókészüléket?
tippek:
- A brokkoli szárak finom kiegészítést biztosítanak a levesekhez, és megkeverik a sütést. Próbálja őket apró méretű darabokra, és simítsa őket úgy, ahogy a virágokat. Győződjön meg róla, hogy címkézze őket, hogy ne feledkezzenek meg arról, hogy ők.
- Használhatja a brokkoli szárakat is, hogy zöldségleveset készítsen. Íme, hogyan készítsünk zöldségleveseket .
- Ha az idén nagy gondot fordított a kertjében a brokkoli kártevőkre, átadja a brokkoli fejét sós vízben, mielőtt eltörölné őket. Ez megszabadul minden olyan hibától, amely elrejthet, ahol nem láthatja őket.
- Ha csak a recepteket használjuk a receptekhez (nem a szárakhoz), fontolja meg, hogy csak a floretteket vásárolja meg a boltban. Ez pénzt takarít meg, és csökkenti az élelmiszer-hulladékot. Gyakran két brokkoli virágot vásárolhat egy brokkoli teljes szárának áránál.