6 DIY házi sajt receptek
A sajtkészítés olyan DIY készség, amely érdemes elsajátítani. Ha tudod, hogyan készítsd el a saját sajtodat, akkor nem kell prémiumot fizetnöd, hogy friss, tartósítószermentes sajtokat élvezhess. Ezekkel a receptekkel választhatja ki a kívánt tejet, és nem bízhat a kereskedelmi sajtkészítőben, hogy szerves vagy hormonmentes tejet használjon. A só és egyéb összetevők mennyiségét is ellenőrizheti, és elkerülheti az adalékanyagokat.
Mit kell készíteni a házi sajtot?
Csak néhány felszerelésre lesz szüksége ahhoz, hogy sajtot készítsen az embereknek az ősidők óta.
- tűzhely, égő vagy főzőlap
- nagy fenekű serpenyőben vagy dupla kazánban a tej melegítésére
- sajt vagy muszlin a törzsek törzséhez.
- Élelmiszer-hőmérő, amely a tejet a megfelelő hőmérsékletre melegíti.
- tej
- más összetevők receptenként változhatnak.
Házi sajt receptek
Milyen típusú sajt szeretne megtanulni? Íme néhány házi sajtra vonatkozó utasítás.
- Vadvirág sajt: készítsd el a saját túródat vagy panelt. Csodálatosan könnyű elvégezni, csak tej és sav, például citromsav, citromlé vagy lime juice szükséges. A fűzés után csak fél óra telt el, hogy a tejet túróvá alakítsuk. Ez pénzt takarít meg, és lehetővé teszi Önnek, hogy eldöntsék, milyen tejet használnak és hogyan kezelik a sertéseket. Előfordulhat, hogy egy blokkot vagy kockákat használ az indiai receptekhez, vagy feldolgozhatja őket kisebb túróra, ahogy a hagyományos túró esetében.
- Fromage Blanc: Saját lágy sajtot készíthet önmagában, vagy használhatja a túrók, krémsajtok vagy ricotta helyett receptekhez és ételekhez. Teljes tejet, egy kis írót és citromlevet tartalmaz. Ezt a napot meg kell adnod, mielőtt használni szeretnéd.
- Mascarpone: Ez a recept nehéz krémet és borkősavat használ, hogy a selymes sajtot sok desszertben használják. Legalább 12 órát kell hagynia, hogy gyógyítsa meg.
- Mozzarella: Friss mozzarélt készíthet mindössze 30 perc alatt. Szükséged lesz az oltó és a citromsav, így az egészségügyi élelmiszerboltba való utazás szükségessé teheti a megfelelő készleteket.
- Ricotta: Az íróból és tejből készült ricotta. Mindössze annyit kell tenned, hogy a fűtést és a fojtogatást egy rágcsálnivalóban végezzük. Engedje meg körülbelül 90 percet az elejétől a végéig.
- Joghurt sajt: Az egyszerű joghurtot görög stílusú joghurtokká vagy sajtokká lehet átalakítani. Csak egy szűrőt, sajtot és időt vesz igénybe. Használhat joghurt sajtot krémsajt, tejfölt vagy majonéz helyettesítésére. Fűszerezheti, bármennyire kívánja, ha más összetevők keverékével keveredik.
Házi sajt tárolása
Ezek a friss sajtok korlátozott eltarthatósági idővel rendelkeznek, és hűtőszekrényben kell tartani őket. Ellenőrizze az egyes recepteket. Általában néhány napon belül tervezed használni őket. Annak érdekében, hogy a sajtot még mindig a legjobb minőségben használja, érdemes lenne címkéznie a dátummal és a saját "felhasználási dátumával" a recept alapján.
Saját sajt készítésével nem kell újrahasznosítania vagy eldobni azokat a konténereket, amelyekben ezek a lágy sajtok sokba kerülnek. Élvezze a sajtot!