Friss fokhagymából, és egy receptről, amely szegfűszeget igényel? Valószínűleg van valami a hűtőben vagy a kamrában, amit helyettesíthet. Nézzünk néhány lehetőséget.
1. opció: Darált fokhagyma: Használjon 1/2 teáskanál darált fokhagymát minden egyes szegfű helyett.
2. opció: Fokhagyma por: Használjon 1/8 teáskanál fokhagymaporot minden egyes szegfűszeg helyett.
3. lehetőség: Fokhagyma pelyhek (dehidratált darált fokhagyma): Használjon 1/2 teáskanál fokhagymás pelyheket minden egyes szegfűszeg helyett.
4. lehetőség: Granulált fokhagyma: Használjon 1/4 teáskanál granulált fokhagymát minden egyes szegfűszeg helyett.
5. opció: Fokhagyma só: Használjon 1/2 teáskanál fokhagymás sót az egyes szegfűszeg helyett. Ez hozzáad egy extra 3/8 teáskanál sót a recepthez, így csökkentse a sót a receptben megfelelően.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő fokhagyma pótlását a recepthez
Ha a fent említett fokhagyma-helyettesítők közül több is szerepel, akkor menjen el a legfrissebb friss fokhagyma textúrájával. A darált fokhagyma a legközelebb álló, és ugyanúgy használható a receptekhez, mint a frissen. Ha fokhagymás szárított verziót kell használni, a fokhagyma pelyhek vagy a granulált fokhagyma a legközelebb áll. De ismét ezek bármelyik helyettesítője hozzáfűzi a fokhagyma-y aromát a recepthez, ezért használjon mindegyikét, amire Önnek van szüksége.
Főzés fokhagymás póttagokkal
Sok recept miatt forró olajban a fokhagymát meg kell párolni, mielőtt hozzáadnák a többi összetevőt.
Ezt darált fokhagymával teheti meg, de ha a másik helyettesítőt használja, kicsit módosítania kell az utasításokat. Vagy hagyja ezt a lépést, vagy melegítse a fokhagymát a forró olajban, folyamatosan kevergetve, legfeljebb egy percig.
Ez segít felszabadítani az ízeket, anélkül, hogy fennáll a fokhagyma égetésének veszélye.
Tudtad?
A csírázott fokhagyma még mindig rendben van. Tehát, ha helyettesítőt kerestél, mert rájött, hogy a fokhagyma csírázott, nem feltétlenül szükséged lehet rá. Annak érdekében, hogy a fokhagymát a jövőben csírázza, gondoskodjon arról, hogy hűvös, száraz helyen tárolja. Ezt hónapokig kell tartania.
Allergiás a fokhagymára?
Ha allergiás a fokhagymára, vagy ételt készítesz valakinek, próbáljon hozzá egy kis gyömbért vagy köményt a recepthez a helyén. Sem olyan íze van, mint a fokhagyma, de segítenek helyettesíteni néhány ízét és illatát, amely egyébként hiányzik az edényből. Kezdjünk egy kis összeget és dolgozzunk fel, amíg elégedett vagy az eredményekkel.
Többet a fokhagymáról
További összetevők helyettesítések
Ne felejtse el a teljes összetevő helyettesítésére szolgáló listát beilleszteni vagy megjelölni, mielőtt elmész. Több mint 70 helyettesítőt sorol fel azokban az időkben, amikor valami miatt vagy valami táplálkozási vagy allergiás emberre főz. Az asztalon való vacsorázás nem kell bonyolult.