A bundt serpenyő egy speciális sütéses serpenyő, amelyet gyűrű alakú sütemények készítéséhez használnak - alapvetően kerek sütemények közepén egy lyukkal.
Ezek a serpenyők nagyok vagy kicsiek lehetnek, tipikusan díszesek, fúvókák és gerincek vannak alul. Amikor eltávolítja a tortát a tölcsérből, a fuvolák és a gerincek a tortán tetején végződnek, ami megkülönböztető, dekoratív megjelenést kölcsönöz.
Bundt edényeket mindenféle formában vásárolhat, kezdve a hagyományosan hajlított mintától a fleur des lisig, a rózsákig, spirálalakokig és akár a kerek katedrálisokig.
Hagyományosan a bundt serpenyőket receptekhez használják a meglehetősen nehéz süteményekhez, mint például kávés sütemények, gyümölcstálak, csokoládé-sütemény sütemények és rum sütemények. Díszítésük egyszerű: mert a tálca díszítő pillantást hoz a torta tetejére, egyszerűen átszúrja a csillogást a teremtéshez.
Ha nincs saját Bundt Panja
Itt van egy kis sütési titok: a bundt süteményeket nem lehet sütni. Igen, ez igaz. Nem fogsz befejezni a dekoratív torta tetejét (ami azt jelenti, hogy meg kell csinálnod néhány díszítést magadnak, ha szeretnéd, hogy a tortája csinos legyen), de egy olyan torta lesz, mint a hagyományos kerek gyűrű.
Ehhez egy kerek tortát vagy egy rugós serpenyőt, valamint egy tiszta, üres edényt (címke eltávolításával) és néhány szárított babot kell használni.
Vegye ki a tortát, és alaposan alaposan olajozza meg a bundt torta receptje szerint. Ezután vigye el a tiszta, üres palackot és a vajat a kint. Ezután tegye a kannát a sütőedény közepére (használjon pontos mérőszalagot, vagy csak középen találja meg).
Töltse fel a tartályt félig tele a szárított babral.
Ha nincs üres doboz, ugyanazt a technikát használhatja egy kis kerámia récekinnel, amelyet ismét kiszáradt, és kiszáradt babral súlyozva.
Sütés a Bundt Cake
Miután a serpenyőjét felállította, itt az ideje, hogy öntse a tésztát. A tésztának körülölelnie kell a bab-töltött kanna vagy a ramekin, de nem csúszik alatta.
Sütjük a tortát a recept utasításai szerint.
Ha a serpenyője kisebb, mint egy hagyományos bundt tál (és valószínűleg lesz), előfordulhat, hogy a tésztát két edény közé kell osztania. Ennek megfelelően állítsa be a sütési időt, mivel valószínűleg le kell rövidíteni a főzési időt. Ha a behelyezett fogpiszkáló tiszta, akkor a tortán kész.
Amikor a tortát eltávolítja a serpenyőből, először csavarja le, és távolítsa el a dobozt vagy a ramekint. Ezt óvatosan kell elvégezni - ha elegendő rést alkalmaztál kívülről, néhány csavarral le kell csúszni. Ezután helyezzük fel egy tányér fejjel lefelé a tortán tetejére, és fordítsuk meg a serpenyőt, hogy eltávolítsuk a tortát. Ön most egy bundt süteményt készített egy bundt serpenyő nélkül.