Ha szüksége van a földi mustárra egy receptre, és nincs semmi a fűszerkészletedben, akkor több dolgot is használhatsz. Vessünk egy pillantást néhány lehetséges helyettesítőre.
Elkészített mustár
Ez a palack rendszeresen elkészített mustár a hűtőszekrény ajtajában szinte minden receptben a legjobb helyettesítő a száraz mustár számára. A legtöbb mustár, különösen a klasszikus sárga, enyhébb a földi mustárnál, ezért egy kis kiigazításra van szükség.
Cserélje ki minden evőkanálnyi földi mustár egy evőkanál elkészített mustárt. Ezután hagyja el egy teáskanál folyadékot a receptből, hogy pótolja a pótlólagos folyadékot.
A sárga mustár a legjobb tétje, bár a legtöbb recept nagyon jól megy más közönséges mustárral, mint a dijon vagy a fűszeres barna. Ha van egy igazán vad mustár - teljes gabonátkamrával, cseresznyével - győződjön meg róla, hogy fontolja meg, hogyan működik az íz a recept többi összetevőjével.
Mustármag
Ha van egy palack mustármag a kamrában - tudod, a tavalyi egy receptből - egyszerűen zsemezd fel néhány magot, hogy elkészíted a mustárt. A kávéfúró készíti a munkát.
A sárga mustármagok a legenyhébbek, és ők azok, akiknek használniuk kell. A barna mustármagok kissé tüskésebbek az ízben, és a fekete mustármagok messze a legcsillóbbak. Határozottan kevesebb receptet fogsz használni, ha barna vagy fekete mustármagot kell használni.
Több Száraz Mustár Helyettesítő
Ha nincs elkészített mustár vagy mustármag a kézben, használhatja a következőket is:
- Kurkuma : Helyezze vissza az intézkedést mérésre.
- Wasabi Powder : Ez tücsésbb, mint a mustár, ezért kezdjük el a fele annyit, és adjuk a recepthez ízelítőt, mielőtt hozzáadunk
- Torma por : Ez is spicier, mint a mustár. Add hozzá fele. Ezután próbálkozzon az ízléssel, hogy megnézze, többet akar-e.
Ezek a helyettesítő anyagok nem feltétlenül felelnek meg a receptekhez, ezért fontolja meg, hogy kompatibilis-e a recept többi összetevőjével, mielőtt folytatná. Néha a legjobb dolog, ha egy összetevőből származik, egyszerűen csak hagyja ki.
Tényleg meg kell vásárolnia földi mustárt?
Legyünk őszinték: nincs sok recept, amely feltétlenül szükséges földi mustárt. Az elkészített mustár helyettesítője valószínűleg csak finom lesz a receptek 99% -ában.
Hacsak nincs külön szükséged a földi mustárra, és rendszeresen használja, lehet, hogy megveszed a pénzt. A perspektívába való beillesztés érdekében csináljunk egy kis árösszehasonlítást.
- A 12 uncia üveg sárga mustár ára olyan alacsony, mint 2 dollár. Ez azt jelenti, hogy minden evőkanál ára kb .08 körül van.
- Egy kis, .85 uncia érlelős kosár körülbelül 2,50-3 dollárba kerül. Minden edény körülbelül 12 teáskanálnyal rendelkezik, ami azt jelenti, hogy minden teáskanál ára kb.
Ha sózott mustárt használsz a receptek száraz mustár helyett, akkor ez a 18 centes megtakarítás minden egyes teáskanál száraz mustárra.
Lásd még: