Azonban, amíg a konzerv babot könnyű főzni, csak dobni őket egy edénybe és melegíteni, amíg fel nem melegszik. Ez kihívás lehet ahhoz, hogy megtudja, mennyi ideig kell főzni a szárított babot. Ha nem vagy biztos benne, mennyi ideig kell főzni a szárított babot, olvasd el.
Az Egyesült Államok Szárított Bablek Tanácsának nagyon konkrét ajánlásai vannak a szárított bab előállítására. Az alábbi lista a bab, az íz, a textúra és az íz típusa szerint van szétválasztva, és magában foglalja a babok főzésével és párosításával kapcsolatos javaslatokat más ételekkel és ételekkel.
Tejszínes
A legfejlettebb bab, a baba lima jól működik a levesek, pörköltek és tészták, vagy egyszerűen csak főzni ezeket a babokat maguknak ízesítik őket a gyógynövények és a fűszerek a választott.
- Baby Lima Bab: 1 óra
Vajas
Az ebben a szakaszban levő babhoz nem tartozik a legjobb fajta edény, de a nagy lima bab jól helyettesítheti a burgonyát vagy a rizst, és kiváló a levesek és a tészták. A Garbanzo babok a közel-keleti és indiai ételekben, például a hummusban, a falafelben és a curryban népszerűek, míg a fekete szemű borsó marhahússal vagy pulyka-bab saláta keverékével jól megy.
- Fekete szemű borsó: 30 perc és 1 óra
- Áfonya bab: 45-60 perc
- Garbanzo bab (más néven csicseriborsó): 1 és 1 1/2 óra
- Nagy lambabab (más néven vajbab): 1 és 1 1/2 óra
Puha a textúrában
A fekete babok délnyugati ételekben, például levesekben, pörköltekben és szószokban fordulnak elő, míg a vesebab jól illik a chili, a saláták és a rizs párosításához.
- Fekete bab: 1 - 1 1/2 óra
- Vesebab (könnyű vagy sötét): 1 1/2 óra - 2 óra
- Kis vörösbab: 1 és 1 1/2 óra
Púderes textúra
A haditengerészeti babot gyakran használják sertéshúsban és babban, sült babban, levesekben és pörköltekben. Nagyszerűek is, amikor pisztolyt kapnak. A rózsaszín babot gyakran használják a chilis, és a pinto babot gyakran használják a frissen készített babban, valamint a Tex-Mex és a mexikói ételekben.
- Navy Bab: 1 1/2 és 2 óra között
- Rózsaszín bab: 1 óra
- Pinto bab: 1 1/2 és 2 óra
Finom Íz és Bőr
Nagy északbabák ízlelgetnek minden ételhez, amit főzni szoktak, így jól tálalják az olyan ételeket, mint a bab és a zöldtabletta, vagy a salátafőzött sertés bélszín bab. A francia szakácsok használják őket, hogy a cassoulet , egy fehér bab tarto.
- Nagy északi bab: 45-60 perc
Ezek a babok is az USA-ban készültek, mint Boston sült bab.
Főzés bab
A legjobb, ha megtanuljuk a főtt szárított bab készletét, de általában a folyamat egyszerű:
- Öblítsük ki a babot.
- Áztassa őket.
- Ízesítse a babot ízlés szerint.
- Fedjük le a babot, és forraljuk fel őket.
- Cook a babot a korábban tárgyalt időpontok szerint.
- Sózzuk fel a babot a főzéshez vezető út háromnegyedével.
- Vedd le őket.
Kövesse ezeket a lépéseket, és egy babos saláta, egy Tex-Mex étel, bab, egy jó pörkölt, vagy akár egy cassoulet evett, mielőtt ismered.