Nuts lehet drága, és nem mindig szükségesek
A sütés pótlása a diófélék számára
Először is fontos tudni, hogy milyen tulajdonságokkal rendelkezik a dió hozzáadásával a sült árukhoz. Természetesen a dió íze van. Ezenkívül textúrát és crunch-ot is hozzáadnak a süteményekhez, süteményekhez és muffinokhoz.
Ha helyetteseket keres, gondoljon arra, hogy az adott dió milyen receptet ad a receptnek, amellyel dolgozik.
Ez segíteni fog Önnek egy olcsó alternatívában anélkül, hogy feláldozná a kész terméket.
Például a pekándió gazdag és vajas, a mandulák ropogósak és finom ízűek, és a makadámimogyorók krémesek.
Azt is szeretné gondolni, hogyan készült a dió, és hogy ez a méret összehasonlítja a helyettesítővel. A vágott vagy szeletelt dió hasonló sűrűségű és térfogatú, mint a zab és rizs gabona, ezért valószínű, hogy ugyanazokat a méréseket használhatja a helyettesítő számára.
Másrészről, ha a teljes receptet a teljes receptre kéri, szükség lehet a kisebb méretű helyettesítő mennyiségének csökkentésére. Ha nem tudja, hogy a cookie-kat túlzsúfolják a zab.
A legtöbb esetben a mogyoró is teljesen kihagyható. Elveszíted ezt a crunchot, a textúrát és az ízeket, de a legtöbb sült áru egyedül náluk marad.
Népszerű anyatechnikai póttagok
- Zabliszt vagy hengerelt zab: Nagy a textúra és az íz. Pörkölt zabpehelyet adjunk hozzá, finoman pirítsuk meg a zabot, csak egy kis vajjal.
- Granola: Extra ízesítést ad a hengerelt zabnak egy egyszerű és olcsó házi granulával. Hagyja el a mandulát, a mazsolát és a szezámmagot, ha tetszik.
- Ropogós rizs gabona: Az összes textúrát és crunch megtalálható diófélékben! Lehet, hogy kevesebb gabonát kíván használni, mert kisebb rendszermagokról van szó.
- Sütőtök vagy napraforgó magvak: Az unsalted magok kellemes helyettesítőt tartalmaznak a mogyorós receptekhez, és ízükbe pörkölhetők. A sütőtök és a squash magok szezonális hangulatot adnak az ősszel. Mivel néhány vetőmag is kicsi, lehet, hogy a lehető legjobban csökkenteni fogja az Ön által használt mennyiséget.
- Mazsola: Az extra íz miatt tökéletes helyettesítő az őrült süteményekben.
- Szárított áfonya: A mazsolához hasonlóan a szárított áfonya is kellemes tapintást ad a muffineknek és a megfelelő sütemény receptnek. Tökéletesek az üdülési sütéshez, és gyakran értékesítés alatt állnak az adott szezon alatt.
- Csokoládé Chips: Ha kétségei vannak, adj hozzá csokoládé zsetont, ugye? Minden péknek egy zsákkal vagy két olcsó zsetonnal kell rendelkeznie a raktárban, és ez tökéletes példa. A fehércsokoládé-zsetonok nem annyira élesek, mint a hagyományos csokoládé, ezért szép textúrát is hozzáadnak.