Hozd el az alkoholt és pénzt takarít meg
Miért hagyja el az alkoholt?
Tipikusan az extraktumokat alkohollal készítik, mivel ez a leghatékonyabb módja a gyógynövények és fűszerek ízének kivonása.
Ezért van a legtöbb vanília kivonat alkohollal. Mindazonáltal nem mindenki számára megfelelő, ezért az alkoholmentes alternatíva, mint például ez a recept is jó.
Mivel alkoholmentes, ez a vanília kivonat jó az olyan gyermekek és felnőttek számára, akik tartózkodnak az alkohollal szemben. Ezenkívül nem fogja hozzáadni az alapul szolgáló alkoholos ízeket a receptekhez, amiket használsz. Különleges előnyként gyakran azt találja, hogy a glicerin kevesebb, mint egy üveg rum vagy vodka, ezért ez a verzió valójában olcsóbb.
Hozzávalók
A vanília kivonatok otthoni előállításához három egyszerű összetevőre van szüksége: vaníliabab, élelmiszer-minőségű növényi glicerin és víz. Szüksége lesz egy palackra is, hogy elkészíthesse és tárolja a kivonatot. A sötétbarna üveges üveg jobban működik, de egy világos is működni fog.
A vanília bab a legdrágább összetevő. Miközben megtalálja őket a helyi élelmiszerboltban, nagyon költségesek lehetnek, és gyakran egy babként kerülnek értékesítésre.
Mivel akár három babot is igényelhet, gyakran olcsóbban találhatja meg őket online. A jó hír az, hogy újrahasznosíthatók néhány kivonatból.
Vásárlás vanília bab az Amazonból
Lehet, hogy megtalálja a glicerint a helyi gyógyszertárban, de lehet, hogy nem élelmiszer-minőségű. Különböző glicerinnel rendelkeznek, és számos dolgot használnak, beleértve házi szépségápolási termékeket is.
Sok online kiskereskedő, köztük az Amazon, zöld növényi glicerint kínál, ami tökéletes alkoholmentes kivonatokhoz. Csak győződjön meg róla, hogy az egyiket "élelmiszer-minőségűnek" nevezi.
Vásároljon glicerint az Amazonból
Készítmény
A vanília kivonat készítése nem nehéz, bár türelmesnek kell lennie. A vanília bab íze lassan extrahálódik a glicerinbe, így legalább két hónapig tart, amíg készen áll a használatra. Emiatt fontos előre tervezni és előkészíteni, mielőtt elfogy.
A kivonat készítéséhez három részből álló glicerint és egy rész vizet összekeverünk, majd öntsük üvegedénybe. Vágjon három vanília babot hosszában nyitva minden egyes glicerint tartalmazó csészére. Adja hozzá a babot a glicerinhez, és győződjön meg arról, hogy teljesen elmerül. Ezután fedje le az üveget és tárolja egy hűvös, sötét helyen. Rázzuk fel az üveget hetente egyszer. Két hónap múlva készen áll a használatra.
A kész kivonatot nem lehet olyan sötét, mint az alkohollal alapozott vanília kivonat, és a konzisztencia hasonló a sziruphoz. Ugyanakkor ugyanolyan íze van, mint a többi vanília kivonat.
Tippek és trükkök
Bár a recept elég egyszerű, néhány tipp és trükk segít az út mentén.
- A második tétel még könnyebb. Ha befejezte egy üveg kivonatot, csak adj hozzá több glicerint. A vanília babot kétszer vagy háromszor újra felhasználhatják, mielőtt cserére szorulnak.
- Élvezze a hosszú eltarthatóságot. A kivonatnak legfeljebb négy évig kell tartania, és nem kell hűteni. A glicerin tartósítószerként működik ebben a receptben, ezért a kivonat ilyen hosszú eltarthatósági időt biztosít.
- Legyen óvatos a nem glicerin recepteknél. A legjobb, ha elkerüljük azokat a vanília kivonat recepteket, amelyek csak vízzel és vaníliás babot használnak. A baktériumok tenyésztési helye. Jó ötletnek tűnhet, különösen, ha nem találja helyileg a glicerint, de ez egy parancsikont, amely veszélyezteti az egészséget.
- Ez a kivonat étrendbarát. A glicerin alapú kivonatok (úgynevezett glicerinek ) cukormentesek és gluténmentesek. Annak ellenére, hogy "cukoralkoholnak" nevezik, a glicerin nem tartalmaz cukrot vagy alkoholt, ezért gyakran használják cukormentes élelmiszerekben. Továbbá mindaddig, amíg növényi glicerint használ, a kivonat ideális vegetáriánus és vegán étrendre.