A káposzta rövid szezonban van, de a fagyasztás lehetővé teszi, hogy egész évben használhassa
A káposzta sokoldalú összetevő. Csigaházban van egy csillagcsavar, de levesben és tálban is használható, sőt kenyér helyett. De ősszel csak évente egyszer szüretelik. Tehát, ha valóban friss káposztát akarsz, akkor okosan fagyaszthatsz valamit, ha a szezonban van. Ez a cucc az élelmiszerbolt raktárában áprilisban: visszautasították ősszel. Igen, nem olyan friss. Ha megtanulod, hogyan kell lefagyasztani a káposzta, használhatja egész évben.
01 - Amire szükséged van
A káposzta befagyasztásához csak vágódeszkára, éles késre, tálra, állományra, süteménylapra és fagyasztó táskára van szüksége.
02 - Mossa és áztassa a káposztát
Ha a káposztát önmagadban vagy közvetlenül a mezőgazdasági termelőtől vásárolta meg, távolítsa el a kemény külső leveleket, alaposan öblítse le és hideg vízben 30 percig áztassa, hogy megszabaduljon minden káposztafélétől vagy kőrből. Ezután rázza le a felesleges nedvességet és szárazon maradjon. Ha vásárolta meg a káposztát a boltban, alapos öblítést adva, miután eltávolította a külső leveleket, mindössze annyit kell tennie.
03 - vágja le a káposztát
A káposzta fagyasztható foszlányokban, levelekben vagy ékekben, attól függően, hogy melyik a legjobb az Ön számára. Ha nem tudja, hogyan fogja használni a káposztát, akkor a legjobb, ha ékeket befagyasztasz. Ez lehetővé teszi, hogy a későbbiekben bármilyen méretre vágja. Miután eldöntötte, hogyan akarja befagyasztani a káposztát, menjen előre és vágja le. Ha úgy dönt, hogy ékkel jár, hagyja érintetlenül a magokat. Együtt fogják tartani a leveleket, amíg készen nem áll a használatukra.
04 - Szeletelje a káposztát
Töltsön egy nagy állományt vízzel és melegítse fel a magas hőt. Amikor a víz eléri a forralt forralást, tegye le a káposztát, hogy szétfeszítse. Ez meg fogja ölni minden olyan baktériumot, amely jelen van és megállítja az enzimaktivitást, hogy jól lehessen tartani a fagyasztóban. Ürítse ki a káposzta vagy levelek 1,5 percig, és ékeket három percig.
05 - Hűtsük le a káposztát jeges vízben
Húzza ki a káposztát a forró vízből, mihelyt az ajánlott elhomályosodási idő felfelé halad, és egy tál jeges vízbe merül, hogy leállítsa a főzési folyamatot.
06 - Vigyázz a káposztát
Miután a káposzta lehűlt, húzza ki a jeges vízből és rázza fel a felesleges vizet; annál szárazabb, annál kevésbé valószínű, hogy a fagyasztó égési folyamatát javítja. Ezután helyezze a káposztát egy sütőlapra, és flash fagyassza be. Amikor fagyasztott, vigye át a káposztát a fagyasztó táskájába, szorítsa ki a felesleges levegőt, zárja le a zsákokat, és tegye vissza a káposztát a fagyasztóba.
07 - Ha készen áll rá használni
Ha készen áll a fagyasztott káposzta használatára, hagyja, hogy a levelek vagy szeletek felolvadjanak a hűtőszekrényben, ha kenyérhengereket, kagylóhéjat vagy valami hasonlót kíván használni. Ellenkező esetben a fagyasztott káposzta közvetlenül levesszük a levest és a tésztát. Nem szükséges felengedni.