Ez mindenkire igaz. Felhalmozta a fagyasztott hamburgert a hűtőszekrényben, de rájössz, hogy nem fogja tudni használni, ahogy tervezte. A kérdés az, hogy biztonságos-e a hamburger fagyasztása, vagy pedig az ételmérgezés meghívása. A legjobb választás csak a hamburgert főzni, majd fagyasztani az ételeket vagy a hamburgert?
Ha felhígította a hamburgert a hűtőszekrényben, és csak rövid ideig volt (három napig vagy kevesebbel), teljesen helyes a fagyasztani, mondja az USDA Élelmiszerbiztonsági és Ellenőrzési Szolgálata.
Ha befagyasztotta a hamburgert, majd felolvasztotta, majd lefagyasztotta és újra felengedte, találhat textúra változásokat a hamburgerben. Minden lépésnél nedvességet veszít. A különbséget észreveheti vagy észreveheti.
Fagyasztott főtt hamburger
Ha túl sok hamburger-süteményt vagy főtt hamburgert főzött hozzá egy ételhez, de nem tudta befejezni a felkészítést, befagyaszthatja a főtt hamburgert. A legjobb, ha a baktériumokat megölték, nem pedig részlegesen. A fagyasztott, főtt hamburger eltérő konzisztenciájú lehet, ha felengedett, de még mindig képes lesz enni. A fagyasztóban legfeljebb négy hónapig lehet jó.
Fagyasztott ételeket is fagyaszthat, amely teljesen elkészített hamburgert tartalmaz, például egy rakott tálban, mindaddig, amíg a főzéstől számított két órán belül hűtött.
Amikor a hamburger refreezing nem biztonságos
Csak fagyassza fel a hamburgert, ha felolvasztotta a hűtőszekrényben, és tartsa a hűtőszekrényben.
Ne fagyassza fel, ha egyszerűen szobahőmérsékleten elhagyja a felolvasztást. Még akkor is, ha a másik két biztonságos felolvasztási módszert alkalmazta, hideg vízben vagy mikrohullámú sütőben, nem feltétlenül bölcs dolog a fagyasztott hamburgert újrafagyasztani. Mindkét eljárás lehetővé teszi, hogy a baktériumok elkezdjenek szaporodni a hamburger azon területein, amelyek a hűtőszekrény hőmérséklete fölé melegedtek.
Ne fagyassza fel a hamburgert kívül hagyott hamburgert 2 óránál hosszabb ideig szobahőmérsékleten, vagy 1 órán át 90 ° F fok felett. Ebben az esetben a baktériumoknak megvan a lehetősége a szaporodásra, és ez élelmiszer-hordozható betegséghez vezethet.
Mi van Hamburgerben, ami megbetegít?
A legtöbb hamburger, amit vásárolni egy élelmiszerboltban őrölték a húsdarabokat, amelyek sok egyedi csirkéből származnak, nem pedig egy állatból származó húsdarabokból. Minden lépésben fennáll annak a veszélye, hogy baktériumok kerültek be. Ráadásul a hamburgernek sokkal több olyan felülete van, amely baktériumokkal fertőzött, egész húsdarabokkal szemben. Ennek eredményeként a még megfelelően kezelt hamburger természeténél fogva kockázatosabb, mint a teljes húsdarab.