Útmutató a megfelelő öntöttvas fűszerezéshez, tisztításhoz és karbantartáshoz
A öntöttvas edények olyan tartósak, mint takarékosak. A megfelelő ízesítéssel, tisztítással és karbantartással az Ön edényei és edényei az eljövendő generációkig tartanak.
Hogyan szezonban öntöttvas
A fűszerezés vagy a kikeményedés során az öntöttvas tálca elengedhetetlen az ápoláshoz, és egy tapasztalt serpenyő jobb kóstoláshoz és könnyebb ételkészítéshez vezet. Fűszerezés nélkül nem lesz semmi baj, mint a főzés, ezért ezt nem szabad opcionális lépésnek tekinteni, ha Ön öntöttvas.
Meg kell szezonozni minden olyan régi öntöttvasot, amelyet másodlagosan felvehetsz, valamint minden olyan új öntöttvas edényt, amelyet a gyártó nem előfőzött (ellenőrizze a kézikönyvet).
A fűszerezés nem könnyű lehet. Mindössze annyit kell tenned, hogy a serpenyő (fedővel együtt, ha van) és a növényi olaj vagy a lerövidítés. Egy óra múlva a sütőben a serpenyő tapadásmentes és könnyen tisztítható, és csak annál jobb lesz, minél többet használ.
- Vezesse öntöttvas edényeit belülről-belül, növényi olajjal vagy lerövidítéssel.
- Helyezzen egy 300 F-es kemencébe egy órán át.
- Távolítsa el és törölje le a folyadékos rést. A serpenyője már tapasztalt!
Fűszerezési tippek
- A sütőben lévő rendetlenség elkerülése érdekében helyezzen egy fóliát a serpenyő alá.
- Egy igazi tapadásmentes felület időt vesz igénybe. A frusztrációk főzésének elkerülése érdekében az elején csak a húsok és egyéb zsíros ételeket használja.
Hogyan kell tisztítani öntöttvas
Most, hogy a tepsi fűszerezett, használhatja a kedvenc ételeket főzni.
Ez akkor is fontos, ha a megfelelő tisztítás a legfontosabb, és tartsa be ezeket a tippeket annak hosszú távú használatának biztosítása érdekében.
- Használat után azonnal mossa meg öntöttvasát forró vízben. A baktériumok miatt aggodalomra ad okot, ezért szappanos vízzel mosogatom - bár sok öntöttvas felhasználó van, akik úgy érzik, hogy a legjobb, ha csak vízhez ragadnak. Bármelyik útvonalat is választja, győződjön meg róla, hogy nem súrolja túl erőteljesen, és vigyázzon, nehogy a serpenyőt vízbe merítse. Ez károsíthatja a főzőedényt.
- Szárítsa meg teljesen az edényt . Az öntöttvas rozsda lesz, ha mosás után nem szárítják. Kezdje a törülközővel, szárítva az edényeket. Ezután tegyük a tűzhelyre alacsony hő hatására egy-két percig, hogy kihúzzuk a fennmaradó nedvességet. Kívánt esetben az edény belsejét könnyedén olajjal öblítse le és melegítse egy vagy két percig. Ez segít a mosás során elvesztett fűszerezés visszaállításában.
- Tárolja a serpenyőt a fedélzel . A rozsdásodás elleni védelem érdekében tárolja az edényeket a fedél nélkül. Számos öntöttvas felhasználó azt ajánlja, hogy a főzőedényben egy papírtörölközőt helyezzen el, hogy felszívja a nedvességet - vagy a serpenyőben vagy a környező környezetben -, amelyek jelen lehetnek.
Öntöttvas karbantartási tippek
- Főzzük alacsony hőtől, hogy elkerüljük a serpenyő károsodását.
- Használjon műanyag vagy fából készült edényeket a karcolás elkerülése érdekében.
- A savas ételeket közvetlenül a főzés után azonnal távolítsa el a serpenyőből, és azonnal mossa le, hogy megakadályozza a fűszerezés károsodását.
- Ne tárolja az élelmiszereket öntöttvasból, mert ez megszakíthatja a fűszerezést.
- Soha ne merítse vízbe az öntöttvas.
- Soha ne tegye hideg vizet forró edénybe; ez okozhatja, hogy a serpenyő megreped vagy lángol.
- A mosogatógépet ne mossa le öntöttvas.
Közös öntöttvas problémák elhárítása
Miért rozsdás az öntöttvas serpenyő?
A rozsda azt jelzi, hogy a serpenyő nem megfelelően fűszerezett. Ez akkor fordulhat elő, ha a serpenyő új, és nem teljesen törött. Ez akkor is előfordulhat, ha a serpenyőt túl keményen tisztítják vagy mosás után nem szárítják megfelelően.
A probléma orvoslása érdekében cserje vagy homokot hajtson le a rozsdáról, majd tegye vissza a serpenyőt.
Miért ragad minden a serpenyőmhöz?
Ha az étel a tálhoz tapad, akkor azt jelzi, hogy a serpenyő nem teljesen tapad. A kívánt nem tapadós felület eléréséhez meg kell ismételnie a tálat.
Azt is hasznosnak találhatja, hogy könnyedén olajozza a serpenyőjét minden használat előtt és után, és főzze meg az ételeket, amíg mély ízesítés nem alakul ki. Ne feledje: egy igazi tapadásmentes felület az idő múlásával és sok felhasználás után alakul ki.
Véletlenül felmelegítettem túl magas hőmérsékleten, és most a serpenyőmetszetem egy nagy, piszkolt rendetlenség. Hogyan tudom megjavítani?
Kezdjük azzal, hogy az összes felduzzasztotta az ételt, mint bármely más serpenyőben.
Ezután, ha a serpenyő száraz, értékelje a fűszer állapotát. Vannak olyan területek, ahol a fűszerezést eltávolították? Ha igen, újra meg kell ismételnie a serpenyőt, mielőtt újra használni tudná.
Az alsó sor: Öntöttvas edények nagyon megbocsátó. Ismerje meg, hogyan kell tisztítani és szezonozni az Öntöttvasát, és örökre meg fogod csinálni.